Budin ingles

Ingredientes:

100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
150 gramos de harina leudante
1 huevo grande
Ralladura de limon
Fruta abrillantada y seca cantidad necesaria

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede una preparación bien cremosa, agregar el huevo y unir bien. Añadir a la preaparación anterior la ralladura de limón y la harina y revolver hasta formar una pasta cremosa. Un vez lograda la consistencia deseada agregar toda la fruta a gusto.

Colocar en molde de budín enmantecado y enharinado, hacer tres cortes con cuchillo en forma transversal y hornear hasta dorarlo.

Sale mas rico que de panadería y esta antigua receta se puede preparar para las fiestas, envolver en film y frizar par conservar.