Cazuela Rusa

Ingredientes:

400 Grs de calamar o pulpo
100 Grs de Panceta ahumada
200 Grs de pollo (preferentemente pechuga)
1 Cebolla
1 Diente de ajo
150 CC de puré de tomate o un tomate picado sin piel
1 Cucharada de aceite de oiliva
Cebolla de verdeo o puerro
Sal, pimienta, oregano a gusto. 1 hoja de laurel

Preparación:

Limpiar y cocinar el calamar . Reservar.
Trozar el calamar y el pollo en dados pequeños.
Saltar la cebolla y el verdeo o puerro en el aceite de oliva. Agregar el ajo
Agregar la panceta cortada el cubos.
Agregar el pollo y cellar revolviendo.
Agregar el calamar o pulpo cortado en dados.
Cocinar tres minutos y agregar el tomate – Mezclar y cocinar 5 minutos.
Agregar la sal, la pimienta y el orégano, colocar la hoja de laurel. Dejar a fuego lento tres minutos.

Preparación:

Puede acompañarlo con fideos o con arroz a la manteca.