Éste grupo de cocineros que comenzaron en canal siete a principios de 2009, sin duda se vieron muy favorecidos con la llegada de Martiniano Molina al programa.
Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas.
Ellos recorren el país rastreando todos los secretos culinarios de las distintas regiones. Presentan un itinerario que permite reconocer y disfrutar el proceso productivo agropecuario, industrial y la degustación de la cocina regional argentina. Cocineros argentinos es un programa de carácter itinerante que permite reconocer en forma organizada el proceso productivo que existe detrás de cada plato.
Por lo general la idea del programa es ir a la fuente y conocer sobre el origen de los ingredientes, sus propiedades nutritivas y la degustación de la cocina regional, que en definitiva es lo que expresa la identidad cultural argentina. También hay muchas notas que apuntan a temas relacionados a las inquietudes más comunes sobre salud y alimentación.
Es costumbre brindar alternativas económicas y secretos para preparar la opciones más sabrosas, sanas y accesibles.
Las ocurrencias están a la órden del día, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana en su programa «Sabor a mí»
Cocineros argentinos está compuesto por:
- Guillermo Calabrese «Cala»
- Juan Braceli
- Ximena Sáenz «Xime»
- Romina Saluzzo
- Juan Ferrara «Juanito»
- Santiago Giorgini
Cocineros Argentinos
Lunes a viernes por la television pública –Canal 7–
Lunes a Viernes de 11.30 hs. a 13.00 hs.
Domingos de 14.00 hs. a 15.30 hs.
Iremos agregando algunas recetas, a continuación podés disfrutar de ésta exquisita torta de merengue y chocolate:
Durante el mes de Febrero y en reemplazo de Martiniano, se ha sumado al staff de Cocineros Argentinos Guillermo Calabrese, quién fuera discípulo del Gato Dumas. Guillermo «Cala» ha aceptado al desafío de preparar un plato en 10 minutos.
Durante el desarrollo de Tecnópolis, el equipo del programa, se trasladó al predio en donde se desarrolla la feria tecnológica a fin de cocinar en vivo frente al público presente.
¡Todos somos cocineros argentinos! fue el lema escuchado en los mediodías cuando la gente reunida alrededor del equipo de exteriores presenciaba la preparación de la receta del día. El espíritu de Cocineros Argentinos es el de ofrecer recetas simples y fáciles para todos, es por ello que el programa es verdaderamente espontáneo. De todos modos, en el programa se cocina en serio. La reacción de la gente es siempre positiva.
Cocineros Argentinos se ha convertido en una suerte de crónica gastronómica federal, que se ve representada a través de la televisión pública. Con el impecable Guillermo Calabrese como líder, el equipo trabaja en vivo desde el estudio, aunque con sus comidas recorren el país por completo, presentando una selección de la mejores recetas que pueden encontrase a lo largo y a lo ancho del país.
Para conocerlas mas a fondo, el programa nos muestra no solo el proceso detrás de la producción de éstas recetas, sino que además presenta el origen de cada uno de sus ingredientes, sin dejar de lado sus alternativas mas económicas, como un aliado mas en la economía del hogar.
Compartamos en este espacio, las recetas del programa.
3.666 comentarios
Maria del Carmen · 20 de febrero de 2013 a las 1:08 pm
Queridos amigos tengo un serio problema porque soy una ávida lectora deL SUPLEMENTO DEL DIARIO CLARIN » OLLAS Y Sartenes» en el que el cocinero JUAN BRACELI forma parte del staff . Resulta que le escribí a la dirección de mail que ahi publica y aunque me llegó inmediatamente un acuso de recibo del mío ………nunca recibí la respuesta a mi pedido . Así que viendo que a todos nos gusta cocinar al menos los que acá escribimos ejjeje , les quisiera pedir la receta que en ese suplemento publicó Juan Braceli y que era sencillamente exquisita y era la de una torta que en el medio estaba rellena de manzanas en cubitos cocinadas con el mismo jugo que desprendían las mismas durante la cocción y un poco de canela y azúcar , y se terminaba la torta con un crocante de nueces , la verdad que no se como se me traspapeló la receta y no tengo manera de recuperarla !!!!!!!!!!!!!!! Por favor al que la tenga le agradecería enormemente que me la transcriba ( llevaba nada más que 4 manzanas grandes verdes , porque hay otra en la página de cocineros argentinos pero que lleva 3 KGR de fruta y mucha manteca y azúcar ) . Graciasssss porfi les pido ayuda para recuperar esa receta !!!!!!!!!!
ivan sotell · 27 de junio de 2013 a las 7:28 pm
por lo visto tiene algo de razón yo pedi unos adobo de unos pollos que se inyectaba con varias opcion y hasta ahora nunca los recibi..todos somos cocineros? espero que me puedan contestar ya que siempre los miro espero su respuesta saludo a todos..
LuUna.. · 28 de febrero de 2013 a las 5:12 pm
hOlaa cosineros argentinOoz zoiii luna tengo 16 años zoii madree de una nena de 11 meses y me encanta hacer sus resetas ami marido por que son faciles practicas y economicas aparte tiene un muy buen huumor sigan asiii no cambien besoos…
marta viviani · 7 de marzo de 2013 a las 9:50 am
me enanta el programa :ameno, divertido, buenas recetas y es un descanso a la mañana en que me siento a mirarlos pero no pude copiar la semana pasada la receta de la torta alfajor de cumpleaños . me encantaría que me la mandaran por email….gracias …y sigan así con el programa tan ameno…
Nadialinna · 11 de marzo de 2013 a las 12:26 pm
No sé a qué sitio debo ir por una receta.Hoy pasarn una eceta que hacia tiempo buscaba pues era un icono familiar:»Pastel de pollo con pionono».Hay alguna posibilidad de recibirla?Agradezco vuestra gentileza y envio mis felicitaciones pues he probado muchos de vuestros consejos y he salido victoriosa a pesar de mi ignorancia en la cocina.
claudia · 13 de marzo de 2013 a las 5:15 pm
hola quisiera la reseta del pan relleno por fabor y gracias muy bueno el programa
Raúl G. Sanchez · 19 de marzo de 2013 a las 12:03 pm
Buen dia…
Mi consulta es sobre el ahumado a distintos tipos de carnes, quesos, etc.
He leido en internet que la viruta madera aconsejable debe provenir de árboles frutales, nogal, roble o haya; pero las únicas que ofrecen en internet son de pino o eucaliptus.
¿Se pueden usar estas 2 últimas?, o si no es así ¿Conocen algún lugar donde se pueda conseguir alguna de las aconsejable?.
Espero su respuesta
Desde ya muchas gracias
Raúl
roxana robert · 22 de marzo de 2013 a las 1:31 pm
hola a todos: amo este programa, aprendo, me divierto pero tengo un problema , no puedo escribrir las recetas por que en ese horario estoy trabajando ovbio mientras lo veo o escucho . Los felicito por el programa , y espero con ansiedad el lunes para el comienzo de la nueva etapa. chau.
Graciela · 30 de marzo de 2013 a las 6:34 pm
busco la receta del cheess cake q hicieron esta semana.gracias me encanta el programa,
sonia · 4 de abril de 2013 a las 10:44 pm
Hola, como están, soy de la provincia de San Juan,me dirijo a ustedes para saber si me pueden brindar información de donde puedo conseguir la revista de cocineros argentinos dado a que he preguntado en muchos lugares y me respondieron que era difícil que consiguiera dicha revista en mi provincia. Muchas gracias.
lidia · 11 de abril de 2013 a las 11:32 am
hola muy buenas sus recetas y su compania. Me gustaria tener las recetas que dieron el dia de ayer 10-4 que estube engripada y no pude ver todo, sobre cebollas y ajos en conserva. desde ya les agradezco si me lo envian al mail o por este medio . gracias y adelante
viviana · 12 de abril de 2013 a las 9:13 am
muy bueno el programa.solo una critica,no hablen todos al mismo tiempo,no se entiende nada,sobre todo cuando estan preparando una receta,no resulta tan gracioso,sin ofender,saluditos y espero no lo tomen a mal
stella maris · 15 de abril de 2013 a las 12:31 pm
queridos amigos yo los veo desde que estaba martiniano molina ,los e tomado mucho cariño soy fanática de ustedes ,me hacen reír y emocionar e escrito recetas en-varios cuadernos e podido realizar algunas recetas, soy de mendoza de la tierra del sol y el buen vino modestia aparte jajaja .tengo la mala suerte de tener diabetes y me gustaría ,que mas recetas para este problema y postres .. voy a un poco pedigüeña es algo que anhelo tener es un delantal con su logo si se pude si no, seguiré viéndolos todos los días como siempre y perdón , por el pedido un abrazo eenormeeeeee a todos son un orgullo para todos los argentinos , gracias por lo que enseñan día a día . UN BESO ENORMEEEE STELLA ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
yanina fernandez · 17 de abril de 2013 a las 9:18 am
hola chicos m llamo yanina soy de azul provincia d bs as me encanta su programa y la buena onda q tienen los miro siempre y aprendo m gustaría q hagan la torda dulcinea es propia nuestra ya q somos de la tierra d catrily única ciudad cervantina del país m gustaría mucho q vinieran aca en vivo bueno les mando un beso y sig a si con esa buena onda
elisabeth · 1 de mayo de 2013 a las 6:20 pm
hola me llamo ely me gusta el programa ,pero me gustaria q no hablen tanto xq hacen ricas receta y no se les entienden nada x ejemplo hoy juanito hizo la torta de manzana y no entendi bien el procedimiento .pero esta muy bueno el programa
Paolette · 7 de mayo de 2013 a las 3:50 pm
Hola cala y todos.Todos los dias asisto al programa incluso los domingos. Soy brasileira. Me encanto el programa con la bahiana.Un dia me encantaria ir a conocerlos. Um gran abrazo
lilian · 20 de mayo de 2013 a las 4:25 pm
como encuentro las recetas de hoy 20-05-2013.
bizcochitos o cuernitos con dos ingredientes, torta de varios pisos hecha por la cocinera que ayuda. rol de pollo?????
Gracias lilian
elsa cosquin cordoba · 21 de mayo de 2013 a las 1:44 pm
me encanta el programa lo veo todos los dias les pido la recete de los bizcochitos con 2 ingredientes crema y harina desde ya muchas gracias y sigan asi
rosyterebesi · 31 de mayo de 2013 a las 5:54 pm
me encanta su programa,los veo todos los días,les agradecería la receta de los bizcochitos con 2 ingredientes.desde ya muchas gracias
mirta sosa · 29 de mayo de 2013 a las 5:02 pm
hola miramos en casa el programa desde que comenzo con los chicos solos luego calabrese martiniano molina gorgini pero ahora han puesto a dana y no cuadra con el programa no sabe nada hace recetas que ya hicieron los demas no pudo hacer un cuernito un repulgue empanadas etc habla siempre encima de los demas da opiniones y no sabe por ahi esta porque se metio con alguien del program sino pondrian una vez a cada uno de los que estan pero nos parece que cuatro son suficiente si pues es muy buen programa tendrian que hacer un concurso que uno envie recetas sin ir programa gracias y suerte
aliciapapiri · 2 de junio de 2013 a las 4:06 pm
me interesaria si pueden repetir el pan de puerro y queso
muy bueno el programa, pero les pediria q no hablen uno encima del otro xq no se entiende y q pongan siempre al final la receta completa q no siempre lo hacen, gracias
juan carlos mancuso · 5 de junio de 2013 a las 11:00 am
hola cala y a todos los cocineros, una pregunta, porque no vi la receta de cerdo las patitas, quiero saber como se preparan; el programa esta muy bueno, y cala mandale un beso enooooome a dana
liliana · 9 de junio de 2013 a las 5:50 pm
queridos cocineros, agradecerles es poco, el buen humor, la buena cocina, las excelentes explicaciones que dan para todo y las opciones de cada plato. Sin contar el buen gusto por todo lo que hacen. Gracias por todo los quiero de verdad y no cambien que cada uno en la suma hacen un gran equipo.
marcela barrionuevo · 29 de junio de 2013 a las 12:46 pm
esta muy bueno
susana sosa · 1 de julio de 2013 a las 12:32 am
necesito un favor!!!! Tengo una pequeña brasería donde vendo papas fritas y aquí va mi consulta: qué debo ponerle a las papas peladas y cortadas para que no se oscurezcan y pueda usarlas al cabo de un día o dos? Desde ya, muchas gracias
Su
Agapito Ernesto · 14 de julio de 2013 a las 4:30 pm
Amo a ximena, solo por ella miro el programa,me encanta todo de ella, su rostro y voz chillona me elevan al infinito y mas alla tambien, claro que casi lo mismo me sucede con Debora Perez Volphin, las quiero tanto, tanto que como diria Jhon Lenon,las dejo libre. Eso nomas queria decir
agus · 14 de julio de 2013 a las 8:22 pm
hola si se entienden en su wed me ayudan ah buscar la receta de el biscochuelo
ALICIA CARRIZO · 22 de julio de 2013 a las 8:26 pm
HOLA COCINEROS ARGENTINOS QUERIA SABER PORQUE LA SALSA BLANCA SE ME ENDURECE CUANDO ESTA TERMINADA NECESITO SE MANTENGA CREMOSA Y BLANDA Y NO ME SUCEDE ASI,TRABAJO EN UN POSADA DONDE LOS PLATOS NO SE SIRVEN DE MANERA INMEDIATA Y CDO TENGO QUE YA PRESENTARLOS ME ENCUENTRO CONQUE LA SALSA SE HA PUESTO DURA QUE HAGO? POR FAVOR ENVIENME LA RESPUESTA LO MAS PRONTO POSIBLE DESDE YA MUCHAS GRACIAS ALICIA
luna mariela · 2 de agosto de 2013 a las 7:24 pm
el sabado la voy a hacer para mi marido y mi hijito despues les cuento
SILVINA · 7 de agosto de 2013 a las 5:31 pm
HOLA MIS QUERIDOS COCINEROS ARGENTINOS EL MARTES 6/8 VI COMO DESPOSTAR UN CERDO Y LA RECETA DE MILANESAS QUE POR CIERTO SON MUY BUENAS, MEJORES QUE LAS DE CARNE VACUNA, YO TRABAJO EN UNA CHACINERIA Y QUERIA CONTARLES QUE APARTE DE MILANESAS, HACEMOS EMPANADAS, PASTAS Y TAMBIEN PASTEL DE PAPA, DESDE QUE PROBE ESTAS COMIDAS NO CONSUMO MAS CARNE VACUNA, NO SE SI USTEDES LAS HABRAN PROBADO REALMENTE ESTAS COMIDAS SON EXQUISITAS LES DEJO MI SALUDO, ME GUSTARIA ME CONTESTEN DESDE YA MUCHAS GRACIAS
ana · 7 de agosto de 2013 a las 9:45 pm
por favor necesito la receta de cheess cake .pueden enviarla a este mail gracias.ana. muy buenas recetas.y compañia.
ursula · 14 de agosto de 2013 a las 1:23 pm
hola como ago. para ver o buscar recetas de su pagina o las cuales pasaron x x tele?
PICHUCA · 17 de agosto de 2013 a las 4:20 am
ME ENCANTA SU PROGRAMA Y ME SALIERON MUCHAS COSAS RICAS , PERO EL SEÑOR PALACIOS GRITA TANTO QUE ME ATURDE Y ADENAS INTERRUMPE CONTINUAMENTE ,Y ES UN BUEN COCINERO PERO MUY GRITON .LOS FELICITOS ATODOS POR EL PROGRAMA NO ME LO PIERDO PERO ESPERO QUE ME DISCULPEN CARIÑO PICHUCA DE PUERTO SANTA CRUZ PATAGONIA
PICHUCA · 17 de agosto de 2013 a las 4:22 am
PERDON QUISE DESIR CALABRESE
LIDIA MABEL · 21 de agosto de 2013 a las 5:42 pm
HOLA EN UN PROGRAMA HACE MUCHO TIEMPO UN COSINERO INVITADO DECIA PORQUE LOS CHORIZOZ SECOS A VESES SE AHUECAN EN EL MEDIO Y TOMAN UN COLOR OSCURO EN EL SENTRO QUISIERA QUE ME CONTESTARAN QUE ES LO QUE SE DEBE HACER PARA QUE NO OCURRA ESTO ,DESDE YA MUCHAS GRAC IAS
ELENA · 10 de septiembre de 2013 a las 11:38 am
HOLA¡ QUE TAL¡ QUIERO HACER UNA TARTE DE CHOCLO PERO NO TENGO IDEA ME GUSTARIA UNA RICA RECETA Y FACIL GRACIAS
claudia habif · 25 de septiembre de 2013 a las 1:07 pm
receta de la torta tres sabores que hicieron dia 25 de septiembre
Graciela · 26 de octubre de 2013 a las 12:30 am
Estimados cocineros, los veo siempre, hago las recetas que proponen y me salen bien!!! El día 24 de octubre, estaba especialmente interesada en los consejos del Dr. Diego Sivorí y las recetas de Jimena para el cuidado del colesterol. Existe la posibilidad que se repita o que me envíen algunas recetas por mail. Muchas gracias atte. Graciela
Susi · 1 de noviembre de 2013 a las 12:05 pm
Por la lluvia no fui a trabajar (era torrencial a esa hora en Paraná).Obvio que me puse a verlos y me enganche con la «Torta felicidad de chocolate», pero, saben que? Santiago provoca mucho «ruido» con sus intervenciones jocosas y no me dejo escuchar cuanto de cacao, aceite y harina lleva. Busco la receta x acá y no aparece aún. Es una pena, hoy no voy a hacer la torta…Y TENGO TODOS LOS INGREDIENTES!!!!!! Me gustan muchiiiiiisimo, pero a veces exageran la histeria (y…falta el Cala)
martinez · 18 de noviembre de 2013 a las 11:12 am
me encanta el programa y las recetas. 🙂
Maria Elena · 18 de noviembre de 2013 a las 11:36 am
queridos cocineros recién llego a casa y me perdi la receta de Amancay porfi me cuentan como trabajo la quinua para hacer esas albóndigas, el relleno se veía de lo mas tentador, mi hijo vive en Catamarca y me trajo quinua estaba esperando que ustedes hicieran algo con ella, por favor me mandan la receta,
un besito enorme para todos.
Maria Elena
maria elena · 10 de diciembre de 2013 a las 6:40 pm
hola lindos y lindas cocineros/as me perdí el stollen de xime, porfi podrían mandarme la receta, no soy una gran cocinera pero con ustedes estoy aprendiendo a los 70 años.
un besito enorme para todas y todos y muy especialmente a la abuela Mara.
Maria Elena
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