Éste grupo de cocineros que comenzaron en canal siete a principios de 2009, sin duda se vieron muy favorecidos con la llegada de Martiniano Molina al programa.
Cocineros argentinos es un programa fresco y divertido, en dónde además podemos aprender a preparar exquisitas recetas.
Ellos recorren el país rastreando todos los secretos culinarios de las distintas regiones. Presentan un itinerario que permite reconocer y disfrutar el proceso productivo agropecuario, industrial y la degustación de la cocina regional argentina. Cocineros argentinos es un programa de carácter itinerante que permite reconocer en forma organizada el proceso productivo que existe detrás de cada plato.
Por lo general la idea del programa es ir a la fuente y conocer sobre el origen de los ingredientes, sus propiedades nutritivas y la degustación de la cocina regional, que en definitiva es lo que expresa la identidad cultural argentina. También hay muchas notas que apuntan a temas relacionados a las inquietudes más comunes sobre salud y alimentación.
Es costumbre brindar alternativas económicas y secretos para preparar la opciones más sabrosas, sanas y accesibles.
Las ocurrencias están a la órden del día, un poco con el estilo que impuso años atrás Maru Botana en su programa «Sabor a mí»
Cocineros argentinos está compuesto por:
- Guillermo Calabrese «Cala»
- Juan Braceli
- Ximena Sáenz «Xime»
- Romina Saluzzo
- Juan Ferrara «Juanito»
- Santiago Giorgini
Cocineros Argentinos
Lunes a viernes por la television pública –Canal 7–
Lunes a Viernes de 11.30 hs. a 13.00 hs.
Domingos de 14.00 hs. a 15.30 hs.
Iremos agregando algunas recetas, a continuación podés disfrutar de ésta exquisita torta de merengue y chocolate:
Durante el mes de Febrero y en reemplazo de Martiniano, se ha sumado al staff de Cocineros Argentinos Guillermo Calabrese, quién fuera discípulo del Gato Dumas. Guillermo «Cala» ha aceptado al desafío de preparar un plato en 10 minutos.
Durante el desarrollo de Tecnópolis, el equipo del programa, se trasladó al predio en donde se desarrolla la feria tecnológica a fin de cocinar en vivo frente al público presente.
¡Todos somos cocineros argentinos! fue el lema escuchado en los mediodías cuando la gente reunida alrededor del equipo de exteriores presenciaba la preparación de la receta del día. El espíritu de Cocineros Argentinos es el de ofrecer recetas simples y fáciles para todos, es por ello que el programa es verdaderamente espontáneo. De todos modos, en el programa se cocina en serio. La reacción de la gente es siempre positiva.
Cocineros Argentinos se ha convertido en una suerte de crónica gastronómica federal, que se ve representada a través de la televisión pública. Con el impecable Guillermo Calabrese como líder, el equipo trabaja en vivo desde el estudio, aunque con sus comidas recorren el país por completo, presentando una selección de la mejores recetas que pueden encontrase a lo largo y a lo ancho del país.
Para conocerlas mas a fondo, el programa nos muestra no solo el proceso detrás de la producción de éstas recetas, sino que además presenta el origen de cada uno de sus ingredientes, sin dejar de lado sus alternativas mas económicas, como un aliado mas en la economía del hogar.
Compartamos en este espacio, las recetas del programa.
3.666 comentarios
zulmaB · 23 de enero de 2011 a las 12:37 am
necesito la receta dela torta de peras facil.
no me salio..cuac. mandenmela a mi mail. besos…
zulmaB · 23 de enero de 2011 a las 12:38 am
ls receta la hicieron creo el jueves 21.1 .11 besos….
julieta · 23 de enero de 2011 a las 2:36 pm
Hola amigos todos los dias vemos el programa con mi mamá yo tengo 10 años y quiero ser chef como ustedes, ayer hicimos el helado que enseño xime, salio riquisimo , gracias por todas lo que nos brindan dia a dia. Besos desde San Juan, julieta.
norma · 23 de enero de 2011 a las 6:51 pm
NECESITO ESA RECETA SENCILLA DE UNA TORTA QUE LA PUSIERON EN MICROONDAS EN TAZA. GRACIAS.
juan · 24 de enero de 2011 a las 11:47 am
hola!! desde trelew chubut lo vemos el programa y esta buenisimo
toda las recetas que preparan.
quiero que saluden a mi gente de misiones familias MEIRA.gracias que tambien los ven.
Geroli, Cristina · 24 de enero de 2011 a las 1:32 pm
Quiero esnviarles mis felicitaciones a todo el grupo que realizan cocineros argentinos es muy agradable verlos todos los dias y me contagian esa alegria y amor con que hacen sus recetas, quiero felicitar a la cordobesa Anita por su respeto en las presentaciones de los recorridos en el interior del país ademas de lo bien que hace las recetas que nos enseña.Son un grupo muy lindo,y seguiré aprendiendo y cocinando sana y saludable junto a ustedes, un beso para todos !!!!!!!!!!!
Cristina · 24 de enero de 2011 a las 6:23 pm
Hola a todos!!!!!!!!!!queria felicitarlos por el programa, la verdad son unos genios no solo hacen recetas faciles y ricas sino que ademas le ponen toda la onda ya que cocina para muchas es a veces algo tediosa.Los miro todos los dias me encanta la alegria que le ponen a todo, bueno besos para toda la banda y en especial a la cordobesa que es una dulce.Besossssssssss
pety · 25 de enero de 2011 a las 12:01 am
Hola. me gustaria, que me digan como cocino una pizza casera en ladrillos refractarios,el otro dia el que cocino un matambrito en esos ladrillos dijo que se podia podrian explicarme por mail
fabiola · 25 de enero de 2011 a las 8:34 am
hola me encantan todas las recetas me gustaria q me ayuden a preparar el higado q no me gusta pero necesito ingerirlo ahh me encantaron las milanesas rellenas
Norma · 25 de enero de 2011 a las 11:15 am
Hola me gustaria saber donde piedo encontrar las recetas de todos los dias ya que en ese horario trabajo y la verdad que me encanta la cocina de ustedes, muchas gracias y sigan asi un beso grande
Monica · 25 de enero de 2011 a las 11:50 am
hola los felicito por el programa me encanta, queria saber si me pueden mandar la receta de la torta que hicieron en una taza en el microondas ya que no pude ver las cantidades
gracias
un beso
norma · 25 de enero de 2011 a las 12:01 pm
necesito ayuda ,si alguien copio la torta de queso y cebolla por favor me la envie,gracias.
gladis rodriguez · 25 de enero de 2011 a las 12:13 pm
hola;ahora que estoy de vacaciones los miro todos los dias,me parecen geniales.con una miga estuvimos recordando una receta de nuestras abuelas que, no nos quedo registros,tal vez uds lo tengan que son LOS CIRILOS…les agradeceria que si lo tienen nos hagan llegar.cariños gladis de santo tome corrientes
STELLA · 25 de enero de 2011 a las 12:43 pm
HOLA CHICOS LOS FELICITO POR EL PROGRAMA LAS RECETAS SON GENIALES, LOS VEO CUANDO NO TRABAJO,COPIO LAS RECETAS YA HICE ALGUNA Y ME SALIERON REBUENAS
ANA FERNANDEZ · 25 de enero de 2011 a las 1:37 pm
HOLA CHICOS!!!!!!!!!!! SOY DE EMBALSE, CORDOBA Y SIEMPRE LOS VEO. QUISIERA SABER COMO HAGO PARA TENER LA RECETA DE LA TORTA DE CEBOLLA Y QUESO O EN QUE LUGAR LA PUEDO VER Y OTRAS RECETAS TAMBIEN. EL PROGRAMA ESTA BARBARO Y USTEDES SON MUY DIVERTIDOS Y DIDACTICOS. BESOS!
silvia · 25 de enero de 2011 a las 4:42 pm
Hola soy de Rosario, me encanta el programa, los vemos con mis hijos siempre. Sacamos recetas y nos encantan y divierten mucho. Realmente ver gente jóven tan ingeniosa es hermoso. Un beso y sigan así!!!
magdalena · 25 de enero de 2011 a las 4:50 pm
yo querria saber como es la reseta de «refrescante granitade frutilla y seresa»pero es para mis niños y muy pero muy bueno su programa siempre lo veo pero hoy 25/01/2011 no lo pude ver bueno eso les queria decir besotes grandes y que sigan asì.
mabel · 25 de enero de 2011 a las 7:59 pm
Me encanta el programa, pero estaba cocinando y no vi como de hace la granita de café, me lo pueden volver a pasar la receta o mandar por este medio. gracias. Sigan así de divertidos!
natalia · 26 de enero de 2011 a las 11:11 am
hola cocineros!!! me encanta su programa las recetas q hacen son muy ricas y divertidas como ustedes les mando saludos a todos los kiero chau y bessos XD
elba horton · 26 de enero de 2011 a las 11:31 am
querido calabrese
tengo 68 años y no se manejarme bien con la tecnologia de correostampoco puedo comunicarme por telefono y si lo logro cuando me atendio el dia que hicieron pizza y pizzetas rellenas al ladrillo quedo en llamarme para pasar receta de la masa era juan no los que cocinan y como hago para tenerla ahora estoy llando y no me atienden que hago elba
fabiola · 26 de enero de 2011 a las 11:53 am
hola chicos gracias por la hamburguesas con higado hoy as preparo…por fi la tarta de dulce de leche con banana no recuerdo la preparacion con 4 huevos la cantidad de harina para el batido
zulema · 26 de enero de 2011 a las 12:16 pm
AGRADECERIA ME MANDEN RECETA DE TORTA CON CIRUELAS QUE HICIERON HOY 26/1/11, NO ALCANCE A VER LA MASA……GRACIAS, Y HERMOSO PROGRAMA
ZULEMA
valeria · 26 de enero de 2011 a las 1:23 pm
300grs manteca/ 300 azucar/ 450 harina leudante, 6 huevos/ esencia vainilla/ 6 cuch de vino dulce. Si vos anotaste la receta del relleno me lo pdrias pasar ? a eso no llegué …
Angela · 26 de enero de 2011 a las 4:28 pm
té mando el relleno de la torta de manzana y nuez 1 manzana verde rallada , 150 grs azúcar negra ,150 grs de ciruela negra , 150 grs de nueces 4 cucharadas de vino dulce
Angela · 26 de enero de 2011 a las 4:30 pm
yo no tengo la torta de cebolla y queso !!!!!!si la tenés me la podes mandar ??? gracias
santy · 26 de enero de 2011 a las 3:45 pm
y porfavor diganmen a mi tambien q no llegue a verlo gracias!
zulema · 26 de enero de 2011 a las 12:19 pm
APRENDI MUCHAS COSAS FACILES Y RICAS!!
!!!!!!!!!ZULEMA
Angela · 26 de enero de 2011 a las 4:22 pm
ACÁ TE MANDO EL RELLENO de la TORTA DE MANZANA
manzana verde rallada, 150grs deazúcar negra ,150grs ciruelasnegras, ,150 grs de nueces , 4 cucharadas de vino dulce ,!!!!!!yo no tengo la torta de cebolla y queso , ME LA PODÉS MANDAR !!!! GRACIAS
Omar · 26 de enero de 2011 a las 12:28 pm
Buenos dias a todos,por favor necesitaria que me manden la focaccia que realizaron en el dia de la fecha ya que no llegue a ver la preparacion completa.
Muchas Gracias!
Julia · 26 de enero de 2011 a las 12:40 pm
Buenos dias, quisiera pedirles por favor que publiquen o me envien via mail la receta de la focaccia realizada hoy, 26/1/2011…me faltaron algunos ingredientes!!!. Mil gracias y sigan tan practicos como siempre. Un beso.
victoria · 26 de enero de 2011 a las 12:48 pm
HOLISS A TODOS!!!
LES QUERIA PEDIR LA RECETA DEL DIA 26/1/11 DE «POSTRE HELADO SUPER FACIL» POR FAVOR PORQUE NO PUDE TERMINAR DE ANTARLO
GRACIASS POR TODAS LAS RIQUISIMAS RECETAS!!!
BESOSSS VIKI
Maru · 26 de enero de 2011 a las 12:50 pm
hola, quisiera que me manden la receta de el «postre helado super facil» (o algo asi)que hicieron el dia 26/01/11. GRACIAS! =)
grisel nahir · 26 de enero de 2011 a las 12:58 pm
holaaa. soy de las varillas provincia de córdoba, veo todos las dias el programa esta buenisimo.sigan asi.besossss
marelba · 26 de enero de 2011 a las 1:02 pm
porfi!!! necesito me manden la receta de la focaccia más el pastrón casero, me entretuve con la explicación y se me paso la receta. Gracias
miru · 26 de enero de 2011 a las 4:56 pm
PASTRÓN – JUANITO
.de Cocineros Argentinos, el miércoles, 26 de enero de 2011 a las 14:03.PASTRÓN CASERO RÁPIDO
Ingredientes:
Tapa de asado: de 1 ½ a 2 k
Ajo: 4 dientes
Pimentón dulce: 4 cucharadas
Ají molido: 1 cucharadita
Laurel: 2 hojitas
Cebolla: 1 unid
Apio: 1 unid
Vino tinto: 3 tazas
Agua: 1 taza
Aceite:
Procedimiento:
1.Retirar un poco la grasa dejando al menos un poquito. Colocar la carne en un recipiente de vidrio, cubrir por completo con agua agregando la sal.
2.Poner un plato, a modo de peso, sobre la carne y tapar con papel film.
3.Dejar en heladera durante 1 día dando vuelta la carne una vez.
4.En un bowl mezclar el pimentón dulce con el ají molido, el ajo rallado o picado bien chiquito, el laurel y el aceite.
5.Escurrir la carne y frotar bien con esta mezcla.
6.Colocarla en una asadera y agregar la taza de agua y las 3 tazas de vino tinto (más o menos unos 3 centímetros de líquido).
7.Tapar la asadera con papel aluminio y cocinar durante 2 ½ a 3 horas en horno a fuego bajo. (Es importante ir verificando cada una hora más o menos que no se evapore todo el líquido. Si vemos que se queda sin líquido agregar un poco más de agua).
8.Una vez listo retirar de la asadera, colocar un peso encima, tapar y dejar enfriar para poder comer fiambre.
.
MIRTA AYALA · 26 de enero de 2011 a las 1:03 pm
COMO SE HACE LA TORTA EN DOS MINUTOS EN EL MICROONDAS?
Maria Victoria Eugeni · 26 de enero de 2011 a las 1:05 pm
Gracias por un programa BIEN ARGENTINOOOOOOOOOOOO ya copié algunas recetas no los puedo ver siempre por mi trabajo soy acompañante terapéutico y tengo horarios medio locos, pero cuando estoy en casa soy fiel a ustedes, me contó una amiga que tambien los ve de un helado en bolsa por favor podrian mandarme la receta por que se lo quiero hacer a mi nieto gracias BESOS A TODOS POR IGUALLLLLLLLL
Ana María Perez · 26 de enero de 2011 a las 1:20 pm
Me encantan sus recetas!!!!!!! Son muy ricas, saludables y económicas! Pero ayer me faltó la receta de las hamburguesas de hígado, xfi, me la pueden mandar? Muchas Gracias y besos para todos, son unos genios!!!!!!!!!!!
Carlos · 26 de enero de 2011 a las 1:29 pm
Estimados Cocineros. Hace unos días Juan (el de lentes) estaba preparando una torta de cebolla y queso, receta que aprendió de su suegra. Como llegué tarde, no pude copiar la receta completa por lo que le pido a Juan, si puede enviarmela.-
Lo que logré copiar mientgras iba desarrollando era lo siguiente:
1.- 2 cebollas medianas cortadas en bubitos
2.- 100 grs. de queso rallado ¿cualquier queso?
3.- 1 taza de leche
4.- 2 tazas de harina leudante
5.- 1 cucharada de oregano seco
6.- 1 cucharada de aceite de oliva
¿Falta algún ingrediente?
Preparación
Todo se mezcla. Si queda muy seco agregar un poco de leche. Si queda muy humedo agregar un poco de harina.-
Se prepara un molde que se enmanteca y se enharina.-
Se vuelca la masa en el molde y se introduce al horno (moderado) por espacio de 40 minutos
Necesito me informen si falta algo en est receta.
Muchas gracias
miru · 26 de enero de 2011 a las 5:59 pm
Ingredientes:
6 cebollas
8 fetas de jamón cocido
queso rallado tipo mar del plata 150 gr
4 huevos
MASA
Aceite de girasol 8 cdas
1 Huevo
leche 2 cdas
harina leudante 9 cdas
sal y pimienta
perejil
Preparación:
Aceitar un molde de 22 cm (importante el tamaño del molde) en un bowls agregar las cdas de aceite el huevo, leche y la harina batir con un batidor de mano, condimentar con sal y pimienta, distribuir con una cuchara sobre el molde y precocinar durante 10 min en horno medio.
Para el relleno, en una sartén con un poco de aceite transparentar las cebollas cortadas en juliana fina. Colocar sobre la masa las fetas de jamón agregar las cebollas y por ultimo batir los huevos agregar el queso rallado y el perejil, volcar encima de las cebollas. Llevar al horno hasta dorar.
.
carmen de salta · 26 de enero de 2011 a las 1:39 pm
hola: me encanto el licuado de durazno y zanahoria, riiiiiquisimo
por favor ¿tendrian mas recetas de esas caracteristicas? besos gracias el programa esta rebueno
Beatriz · 26 de enero de 2011 a las 2:36 pm
Quiero felicitarme por ver vuestro programa todos los días. Hoy (26/1) me perdí la receta del Pastrón (si es que lo hicieron) Podrían enviarmela? Cariños para todos y sigan poniendo toda la onda.
Patricia · 26 de enero de 2011 a las 3:26 pm
Hola!
por favor, necesitaría la receta del «postre helado super fácil» del día de hoy.
Muy bueno y variado el programa.
Muchas gracias!
miru · 26 de enero de 2011 a las 4:57 pm
Ingredientes:
Pionono c/n
8 yemas
5 cdas de azúcar
5 cdas de agua
1 cdita de esencia de vainilla
300 c3 de crema de leche
100 gr de chocolate semi amargo
50 gr de nueces
Café 100 c3
Coñac u oporto 1 cda
PARA DECORAR
CREMA DE LECHE
FRUTILLAS
VIRUTAS DE CHOCOLATE
PREPARACIÓN
EN UN BOWL, COCINAR A BAÑO MARÍA SUAVE LAS 8 YEMAS, EL LICOR, EL AZÚCAR, EL AGUA Y LA ESENCIA DE VAINILLA, BATIENDO CON UN BATIDOR ENERGICAMENTE HASTA QUE ESPESE Y LLEGUE A PUNTO LETRA. RETIRAR DEL BAÑO MARÍA Y SEGUIR BATIENDO HASTA ENFRÍAR.
DIVIDIR EL BATIDO EN 2 PARTES (2 BOWLS). A UNA MITAD AGREGARLE EL CHOCOLATE,
BATIR LA CREMA A SEMI MONTAR Y VOLCAR LA MITAD DE ESTA AL BATIDO DE YEMAS Y LA OTRA MITAD AL BATIDO QUE TIENE EL CHOCOLATE MEZCLAR BIEN AMBAS PREPARACIONES.
EN UN MOLDE DE BUDÍN FORRARLO DE PAPEL MANTECA EL PISO Y TODOS LOS BORDES Y QUE SOBRESALGAN. COLOCAR A MEDIDA LA BASE CON PIONONO Y LAS PAREDES HUMEDECER CON UN PINCEL CON CAFÉ
PRIMERO VOLCAR TODA LA PREPARACIÓN QUE NO TIENE CHOCOLATE ENCIMA LAS NUECES PICADAS Y LUEGO UNA CAPA DE PIONONO. HUMEDECER CON CAFÉ Y LUEGO VOLCAR LA OTRA MITAD QUE TIENE CHOCOLATE TERMINAR CON OTRA CAPA DE PIONONO. LLEVAR 3 HORAS AL FREEZER. TERMINAR DE DECORAR CON CREMA CHANTILLY, VIRUTAS DE CHOCOLATE Y FRUTILLAS EN RODAJAS FINAS.
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alicia · 26 de enero de 2011 a las 3:52 pm
Por favor la receta de tternera a las 4 especias de ayer 25/01/2011 era: canela,anis, nuez moscada y??????
MUy buena la receta de asado de cortes econimicos y el chinchulines rellenos.
marcela · 26 de enero de 2011 a las 7:35 pm
Hola cocineros argentinos, gracias por su atencion, necesitaria que me pasen la receta de las galletitas tipo rumba que hicieron mas o menos el dia 22 de enero, ya que mi suegra perdio la receta y las quiere hacer. Muchas gracias…. saludos y felicitaciones
ana · 26 de enero de 2011 a las 11:44 pm
Quisiera me envien la receta de la torta alfajor de chocolate que hicieron en la primer qincena de enero de 2011. Muy lindo el programa,lastima que solo puedo verlo el domingo,muchos cariños y gracias.
daiana · 27 de enero de 2011 a las 2:46 am
hola!!! tengo un problema con la masa para pizza! no leva como deberia…. salen bajitas …. esta bueno el programa …. agradeceria mucho q me contestaran la pregunta … besos
Lilia · 27 de enero de 2011 a las 8:56 am
¿Cuál es la receta del budín de pan? LIlla de Neuquén
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