Budín de bananas

Ingredientes
 
3 huevos
5 cucharadas de azúcar
50 g de miel
1 taza de harina
4 bananas
1 cucharada de polvo de hornear
1 pizca de sal
50 g de manteca derretida
100 g de nueces peladas

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una preparación espumosa.
Cortar las bananas en trozos.
Dorarlas en una sartén con manteca y miel.
Dejar entibiar y agregar al batido anterior con movimientos suaves.
Agregar la harina, la sal, el polvo de hornear y las nueces picadas groseramente.
Unir con movimientos envolventes.

Enmantecar y enharinar un molde para budín.
Distribuir la mezcla y llevar al horno a temperatura media.
Retirar cuando al introducir un palillo de madera en el centro salga limpio.
Si se desea, puede cubrirse con chocolate derretido o un glaseado.