Ingredientes
12 alitas de pollo
3 cebollas grandes
½ taza de harina leudante
1 huevo
2 tomates redondos
1 diente de ajo
6 fetas de panceta ahumada
1 cebolla colorada
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de extracto de tomate
1 cucharadita de ají molido
sal
pimienta negra
aceite de oliva
Preparación:
Retirar la piel de las alitas y separarlas en tres partes.
Procesar los tomates pelados con la cebolla morada rallada, el ajo, la panceta ahumada, el extracto de tomate, el vinagre y el ají molido; salpimentar.
Si fuera necesario, incorporar agua hasta lograr una salsa ligera.
Procesar los tomates pelados con la cebolla morada rallada, el ajo, la panceta ahumada, el extracto de tomate, el vinagre y el ají molido; salpimentar.
Si fuera necesario, incorporar agua hasta lograr una salsa ligera.
Cocinar las alitas en la plancha hasta que se doren, pintándolas con la salsa picante.
Cortar las cebollas en rodajas y separarlas en aros no muy gruesos.
Batir la harina con el huevo, agua fría y salpimentar (debe quedar una textura similar a la masa de crêpes).
Pasar los aros de cebolla por la mezcla y freírlos.
Servir las alitas con los aros fritos y la salsa picante.
Cortar las cebollas en rodajas y separarlas en aros no muy gruesos.
Batir la harina con el huevo, agua fría y salpimentar (debe quedar una textura similar a la masa de crêpes).
Pasar los aros de cebolla por la mezcla y freírlos.
Servir las alitas con los aros fritos y la salsa picante.
4 comentarios
sandra · 21 de marzo de 2011 a las 9:19 pm
hola,yo queria la explicacion de la transformacion de las alitas en patitas,la vi en el programa pero no recuerdo bien…..muchas gracias!!!!!
litto · 5 de mayo de 2011 a las 9:12 am
quisiera saber la receta de las alitas de pollo a la parrilla hechas el domingo 1 de mayo del 2011, como esta hecha la marinada.
gracias
luis alberto · 2 de agosto de 2011 a las 6:54 pm
Las alitas me salieron, como si supiera de cocina, sabrosísimas, quedé como un Chef!!, con mi esposa…
Gracias.
mercedes · 21 de septiembre de 2011 a las 9:47 pm
Yo miro el programa…..pero no me acuerdo.Tengo gente en casa…… las quiero hacer pero no me acuerdo;me podía explicar nuevamente las alitas para convertirse en patitas….Muchas Gracias….Muy nuevo el programa…!!!
Los comentarios están cerrados.