Ingredientes:
De Maicena
250 g de manteca
150 g de azúcar
3 yemas
300 g de fécula de maíz
200 g de harina 0000
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear
Ralladura de 1 limón
150 g de azúcar
3 yemas
300 g de fécula de maíz
200 g de harina 0000
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear
Ralladura de 1 limón
De Chocolate
300 g de harina
60 g de chocolate para taza (3 barritas)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
150 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
3 yemas
60 g de chocolate para taza (3 barritas)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
150 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
3 yemas
Otros
Dulce de leche repostero
Coco seco rallado
Chocolate para baño
Coco seco rallado
Chocolate para baño
Preparación:
De maicena
Batir en un bowl la manteca junto con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar las yemas de a una y mezclá.
Tamizar en otro recipiente la fécula, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
Incorporar a la preparación anterior y formar una masa lisa.
Estirarla de ½ cm de espesor espolvoreando con la fécula y cortar discos.
Batir en un bowl la manteca junto con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar las yemas de a una y mezclá.
Tamizar en otro recipiente la fécula, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
Incorporar a la preparación anterior y formar una masa lisa.
Estirarla de ½ cm de espesor espolvoreando con la fécula y cortar discos.
De chocolate
mezclar la harina junto con el chocolate rallado, el bicarbonato y el azúcar. Incorporar las yemas y la manteca derretida.
mezclar la harina junto con el chocolate rallado, el bicarbonato y el azúcar. Incorporar las yemas y la manteca derretida.
Formar una masa y dejar reposar durante 10 minutos.
Estirarla de 3 mm de espesor y cortarla en discos.
Estirarla de 3 mm de espesor y cortarla en discos.
Colocar los discos para ambos alfajores en placas y cocinarlos en horno moderado hasta que comiencen a dorar.
Una vez fríos, untarlos con el dulce de leche repostero y armar los alfajores.
Pasar por el coco rallado o bañar en el chocolate.
Pasar por el coco rallado o bañar en el chocolate.
Para bañar estos alfajores necesitarán un chocolate cobertura, que solidifica al enfriarse.
Otra opción es conseguir una variedad que se endurezca mediante el templado, proceso bastante más complicado, que lo dejaremos para los expertos.
Otra opción es conseguir una variedad que se endurezca mediante el templado, proceso bastante más complicado, que lo dejaremos para los expertos.
3 comentarios
belen dominguez · 4 de mayo de 2010 a las 2:23 pm
hola soy belen de santa rosa la pampa y queri decirles que el programa esta muy bueno…lo miramos todos los dias junto a mi hijita luna de solo 1 añito…saludos a todos y quisiera pedirles si algun dia pueden preparar o comentar como se prepara los pancitos saborizados…besos a todos!!!!
antonella · 21 de julio de 2010 a las 5:17 pm
te vemos todos los mediodias sos un solsito vos y tus hijos no aflojes nunca te keremos mucho la famillia de luca
rosa · 13 de agosto de 2011 a las 8:43 pm
Segui la reseta al pie dela letra y es una porqueria,las trate de despegar y se rompieron todas. Son galletas de manteca con asucar.
Los comentarios están cerrados.