Con masa de queso parmesano y relleno de zucchini, tomillo y ajo, una práctica tarta plena de sabor.
Ingredientes
fécula de maíz. 70 gramos
manteca. 200 gramos
parmesano rallado. 175 gramos
yemas. 3
huevo. 1
Relleno
cebolla. 200 gramos
aceite de oliva. 4 cucharadas
tomillo. 2 ramitas
ajo picado. 1 diente
ricota. 500 gramos
huevos. 2
menta picada. 8 hojas
zucchini. 600 gramos
parmesano rallado. 1 pocillo
Preparación:
Procesar la harina y la fécula con el queso, la manteca, 2 yemas y el huevo, hasta obtener un bollo.
Cubrirlo con papel film y dejar descansar en la heladera 1 hora
Estirar la masa con palote, tocándola lo menos posible. Forrar la tartera y cocinar en horno precalentado 20 minutos. Retirar. Dejar entibiar y pintar la masa con la yema restante.
Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con el aceite. Incorporar el ajo y el tomillo y cocinar hasta que la cebolla esté transparente
Mezclar la ricota con los huevos y la menta picada y salpimentar
Limpiar bien y cortar los zucchini en láminas finas y sumarlos a la ricota junto con la cebolla salteada .
Rellenar la tarta con esta mezcla, cubrir con parmesano rallado y hornear, en moderado, 40 minutos. Retirar y servir en porciones.
5 comentarios
Anónimo · 20 de octubre de 2009 a las 11:32 pm
en realidad parece que la tarta es muy rica,solo que mi marido necesito la ayuda de una amiga y ni de esa manera creo que vamos a poder resolver esta situacion .ya son las 22:30 y aun se esta cocinando la masa que se empezo a procesar a las 19……….uf
Anónimo · 21 de octubre de 2009 a las 1:28 am
Juana · 22 de octubre de 2009 a las 10:38 am
Tu marido necesitó la ayuda de una amiga para qué? para atenderlo mientras vos cocinabas por 4 horas, para comerse la tarta, para hacer un trio? aclará por favor que nos quedamos con la duda !!
Te quedaste sola y sin marido? Que flojita la relación que tenían si te abandonó por una tarta!! Bueno, quisás la tarta te hizo un favor entonces..
Saludos
Juana
Anabela · 17 de marzo de 2010 a las 10:27 am
Cómo terminó finalmente la historia de tu marido y tu amiga? contá por favor que estamos ansiosas por conocer ésta fantástica historia !;)
amparo mantz · 21 de diciembre de 2011 a las 7:14 pm
que buenooooooooooooooooooo!!!!!! simpre buscare resetas aquiiiiiiiiii!!
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