Ingredientes 1 kg de bondiola picada a máquina½ taza de semillas de zapallo1 diente de ajo2 cebollas de verdeo y 1 blanca1 hinojoorégano fresco2 tazas de maíz blanco hervido1 limón1 huevo½ taza de pan rallado. Guarnición hojas verdes1 taza de Leer más…
Ingredientes: 4 choclos, 3 cdas. de manteca1 pizca de chile picado3 zanahorias, 1 calabaza chica2 puerros, 2 cebollas1 morrón rojo, 3 zucchine1 taza de pan rallado, ½ taza de semillas de lino2 yemasperejil frescojugo de 1 limón Guarnición 2 tazas Leer más…
Ingredientes 1 kg de filetes de pescado sin piel200 g de mejillones frescos2 cebollas de verdeo y 1 colorada½ taza de aceitunas sin carozo1 taza de cuscús3 limasjengibre fresco½ taza de panko1 huevoorégano fresco1 kg de papas chicasvinagre de alcoholsalsa Leer más…
Ingredientes 1 kg de carne de ternera picada250 g de mozzarella200 g de jamón crudo en láminas1 cdita. de semillas de hinojo3 cdas. de semillas de sésamo blancas1 atado de ciboulette frescaperejil fresco1 cda. de pimentón ahumado1 taza de queso Leer más…
Carlos Alberto Dumas, conocido como Gato Dumas (Buenos Aires, 20 de julio de 1938 – 14 de mayo de 2004), fue uno de los cocineros más reconocidos de Argentina. Dedicó su vida a sus restaurantes, a escribir libros, a la Leer más…
Ingredientes: 1 pechuga de pollo200 g de panceta ahumada, 1 cebolla1 y ½ taza de chauchas hervidasalbahaca1 taza de corazones de alcaucil en conserva1 taza de semillas de sésamo tostadas1 taza de almendras peladas y tostadas Guarnición 2 berenjenas2 tazas Leer más…