Ingredientes: 500 g de mozzarella en cilindrotomillo fresco, 2 dientes de ajo1 estrella de anís1 cdita. de cardamomo en semilla½ taza de aceite de oliva150 g de jamón crudo en láminas2 tazas de pan rallado2 cdas. de semillas de sésamo Leer más…
Donato De Santis nació en Milano, en 1964. Se crió en La Puglia, al sur de Italia, tierra donde vivieron sus ancestros desde 1399. Se formó en su país de origen y se dedica a la cocina profesional Leer más…
Cuentan que hace varios años, un señor llamado Pascual que trabajaba en la planta marplatense de Havanna, se apropió de la receta y del conocimiento general para fabricar los alfajores y montó su propia fábrica usando para ello, la experiencia adquirida en Havanna. Parece que había aprendido muy bien el secreto.
Ingredientes Base200 g de galletitas de coco125 g de manteca pomada Relleno 150 g de azúcar, 3 claras350 g de queso crema mascarpone150 cc de crema7 g de gelatina sin sabor2 pomelos rosados chicos Cubierta1 taza de dulce de ciruelas, Leer más…
Ingredientes Masa 400 g de harina 0003 ajíes colorados1 cda. de pimentón ahumado3 cdas. de aceite de oliva1 diente de ajo3 huevos250 g de ricota½ taza de queso gruyère rallado100 g de salmón ahumado2 cebollas de verdeo1 huevo. Salsa 3 Leer más…
Ingredientes: 4 patas-muslos deshuesados100 g de panceta ahumada en láminas4 cebollas de verdeo y 1 colorada1 puerro, 2 dientes de ajo1 cdita. de semillas de hinojo200 g de almendras peladas50 g de manteca, 4 cdas. de semillas de girasol100 g Leer más…