Ingredientes: 4 costillas de chancho de 4 cm de espesor 1 taza de aceite de maíz 1 ramita de canela 1 mandarina romero fresco 1 cucharada de granos de pimienta negra 4 membrillos 4 tomates redondos 1/2 taza de aceite de oliva 1 cabeza de ajo orégano fresco 1 cucharada Leer más…
Ingredientes: 2 solomillos de cerdo Masa 300 g de harina 0000 100 g de manteca blanda 1 taza de agua 1 cucharadita de sal fina Salsa 3 tomates redondos 1 cebolla chica 1 chile pequeño bien picado Jugo y ralladura de medio limón sal pimienta negra Guarnición 3 mandiocas Aceite Leer más…
Ingredientes: 1 kg de carré de cerdo Tomillo fresco 3 huevos ½ kg de harina integral de trigo ½ l de cerveza 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza en grano Sal Pimienta negra Aceite para freír Preparación: Limpiar el carré retirando el exceso de grasa y el cuero que Leer más…
Ingredientes: Fajitas1 taza de harina de garbanzos 2 tazas de leche 2 huevos 2 cucharadas de aceite Manteca Relleno 500 g de carré de cerdo 1 pimiento verde 1 tomate perita 1 cebolla 1 cebolla de verdeo 1 zucchini en tiras Salsa tabasco Jugo de 1 limón Ciboulette fresca Preparación: Fajitas Bata Leer más…
Ingredientes 4 solomillos de cerdo3 cucharadas de miel1 lata de cerveza negraromero fresco2 pimientos colorados6 tomates perita1 chile fresco25 g de maníes peladosorégano fresco2 cucharadas de vinagre de vino tintoaceite de olivasalpimienta negra Preparación: Quemar los pimientos sobre la hornalla por todos sus lados. Retirarlos y envolverlos en papel. Una Leer más…
Ingredientes 1,5 kg de carré de cerdo deshuesado. Marinada 3 dientes de ajosalvia1 naranja1/4 de taza de salsa inglesa3 cdas. de vinagre de arroz Puré 1,5 kg de batatasperas2 limastomillonuez moscada1 cdita. de azúcar negro50 g de mantecasalsa tabasco Preparación: Atar el carré dándole forma cilíndrica.Colocarlo en un recipiente profundo Leer más…