Ingredientes harina fuerza1 cucharada levadura3 papas medianas, peladas, heridas y aplastadas30gr manteca de cerdo derretida175 mantequilla ablandada75gr azúcar1 cucharadita de sal35cl leche1 huevo entero batido1 yema batida Preparación: Mezclar la manteca de cerdo ,125 gr. Mantequilla, la sal y el azúcar con las papas.Diluír la levadura con la leche y Leer más…
Ingredientes1 Kg. De coliflor cruda1 hoja de LaurelSalFetas de limón Salsa 30 gr. de manteca1 cucharada de harina 00004-5 alcaparrasJugo de 1 limónSal y Pimienta1 Yema de huevo50 grs. de queso parmesano rallado fino Preparación: Limpiar la coliflor, cortarla por la mitad y dejarla en agua fría con fetas de Leer más…
Ingredientes: 1 Kg. de papas 500 grs. de tomates peritas 2 cebollas blancas Aceite de oliva extra virgen Orégano Queso Pecorino (de oveja) rallado fino Sal y Pimienta 150 cc de agua Preparación: Cortar la cebolla en pluma. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Cortar los tomates en cubos. En Leer más…
Ingredientes: Cebolla 1Cebollín picado 1 cdita.Lomito ahumado 200 gManteca 30 a 40 gManteca derretida Cantidad necesariaNuez Moscada A gustoPan rallado Cantidad necesariaPapas 1 kQueso Fontina 200 gQueso rallado Cantidad necesariaSal y Pimienta A gusto Sopa crema de cebolla Agua 1 y 1/2 LCebolla 300 gCebollín picado 1 cda.Crema de leche Leer más…
La correcta forma de hidratar tomates disecados y conservarlos en aceite por mucho tiempo.
Ingredientes harina 4 cdas. ajo 2 Dientes manteca 40 g pimienta A gusto leche 1 Taza nuez moscada A gusto queso rallado 60 g caldo 1 y 1/4 L Preparación: En una cacerola con la manteca caliente dore los dientes de ajo y luego retírelos.Añada la harina a la cacerola Leer más…