El secreto de la masa quebradiza es tocarla lo menos posible con los dedos. Se puede reforzar el efecto crocante con un puñado de semillas. Ingredientes Masa harina 0000. 400 gramossal. 1 cucharadasalvado de avena. 60 gramossemillas de lino, girasol y sésamo procesadas. 6 cucharadasmanteca. 125 gramoshuevo. 1 porotos. cantidad Leer más…
Con masa de queso parmesano y relleno de zucchini, tomillo y ajo, una práctica tarta plena de sabor. Ingredientes Masa harina. 275 gramosfécula de maíz. 70 gramosmanteca. 200 gramosparmesano rallado. 175 gramosyemas. 3huevo. 1 Relleno cebolla. 200 gramosaceite de oliva. 4 cucharadastomillo. 2 ramitasajo picado. 1 dientericota. 500 gramoshuevos. 2menta Leer más…
Ingredientes 1 masa de tarta de hojaldre1/4 calabacín1/4 berenjena1/4 ají morrón8 tomates cherry, cortados a la mitad1 cebolla pequeña cortada en laminas1 diente de ajo, cortado muy finopiñoneshierbas frescas: tomillo, salvia, romeroaceitunas negras, cortadas en láminasaceite de olivavino tinto1 huevo25 g queso de cabra fresco 1 cucharada de crema fescasal, Leer más…
Ingredientes Relleno 4 huevos200 g. de mozzarella para pizza cortada en cubos pequeños100 g. de ricotta fresca bien firme50 cc de crema de leche1 ramito de hojas de albahaca20 g. de tomate secos hidratados preferiblemente en vino blanco Masa 250 gr. de harina 0000125 gr. de mantecaPoca agua fría y sal Preparación: Masa Leer más…
Ingredientes: Masa de pan Agua ¼ LHarina ½ kLevadura 20 gSal 10 g Masa de yemas Agua Cantidad necesariaHarina 0000 200 gYemas 4 Unidades Relleno Aceite Cantidad necesariaAlcaparras 50 gHuevos 4 UnidadesJamón crudo en fetas 100 gManteca 30 gMortadella en fetas 100 gMozzarella 200 gQueso de oveja fresco 200 gQueso Parmesano 50 Leer más…
Torta di mozzarella e polpette di Lupo IngredientesMasa Agua fría Cantidad necesariaGrasa de cerdo 1 cda.Harina 2 TazasManteca 1 TazaSal Una pizca Relleno Crema de leche 250 ccHuevos 2 UnidadesMozzarella fresca 300 gSal y Pimienta A gustoTomates redondos 3 Unidades Opcional Aceite de oliva Albahaca frescaMezclum de hojas verdesTomates secos Leer más…