Pescados y Mariscos

Ingredientes harina   Cantidad necesaria aceite para freír   Cantidad necesaria truchas  2 Unidades Salsa aceite de oliva 100 cc limón 1 ajo 1 Diente pasas de uva 50 g cebolla 1 naranja 1 sal A gusto perejil 10 g vinagre blanco 1 Vaso Varios menta 10 g Opcional limón Preparación: Abra Leer más…

Triglie all anconetana Fojie strascinate Ingredientes aceite de oliva   Cantidad necesaria ajo  2 Dientes jugo de limón  1  perejil   A gusto sal   A gusto pan rallado   Cantidad necesaria jamón crudo  16 Fetas trillas  8 Unidades pimienta en grano  1 cdita. Preparación: Raspe la piel de las trillas hasta retirar todas Leer más…

Ingredientes: Filete de salmón blanco  1 k MarinadaAceite de oliva  A gustoAlcaparras 2 cdas.Ciboulette picado  1 cda.Jugo de Limón 1 TazaLimón en conserva 1   SalsaAceite de oliva  Cantidad necesariaClorofila 2 cdita.Eneldo 1 cda.Estragón 1 cda.Huevos 2 Unidades  VegetalesAceite de oliva  A gustoAceitunas negras descarozadas 10 UnidadesAzafrán 1 cdita.Cebolla Colorada 2 UnidadHinojo 1 BulboPimiento amarillo 1/2 UnidadPimiento rojo 1/2 UnidadPimiento verde 1/2 UnidadRalladura de limón 1 cda.Semillas de coriandro 1 cda.  VariosHojas verdes Preparación: Corte los filetes de salmón en finas láminas de la medida de un Leer más…

Ingredientes 2 rodajas de salmón1 papa grande1 cebolla1 tomate1 aji verde o entreverado1 chorrito de vino blanco secoPerejil picardoAceite de oliva, sal y pimienta Preparación: Cortar las papas como para tortilla, la cebolla en aros y el aji también en aros. Freir cada cosa por separado hasta que esté a Leer más…