Ingredientes ½ kg de filete de abadejo,250 cc de aceite,1 cucharadita de granos de pimienta verde y 1 de semillas de coriandro,3 dientes de ajo,cáscara de 1 limón,4 tomates perita no muy maduros5 cucharadas de aceite de oliva,2 cucharadas de aceto balsámico1 cucharada de miel,orégano,1 radicchio rosso chico,rúcula1 cucharada de Leer más…
Ingredientes Brochette de calamar sobre puré de ajo Tocino 200 gLeche Cantidad necesariaAjo 2 CabezasCalamarettes 20 Unidades Gratín de espinaca florentina Jugo de limón 2 cdas.Sal A gustoEspinaca 1 PaqueteCrema de leche 100 gManteca 2 cdas. Preparación: Gratín de espinaca florentina En una sartén caliente funda la manteca, luego saltee Leer más…
Ingredientes 1 kg de salmón rosado (con piel) Marinada1/3 de taza de aceite de maíz1/4 de taza de sake (aguardiente de arroz)hojas de tomillo1 chileralladura de la cáscara de 1 pomelojengibre. Papas crocantes 1 kg de papas50 g de mantecanuez moscadasalvia frescasal gruesa Preparación: Cortar el salmón en porciones parejas.Colocarlo Leer más…
Esta es una receta Italiana de la zona de la Liguria. Ingredientes aceite de oliva 50 cc ajo 1 Diente agua 100 cc cebolla 1 perejil 5 g sal A gusto apio 2 Ramas puré de tomate 2 cdas. acelga 100 g sepias 2 Unidades Preparación: Pique el ajo y Leer más…
Ingredientes: Gambas 350 gramosHuevos 6Echalotte 1Eneldo 2 cucharadasAceite de oliva 1 cucharadaVino blancoSal y Pimienta a gusto Preparación: Cocinar las gambas por apróximadamente 3 o 4 minutos en caldo y pelarlas. En una cacerola rehogar el echalotte con un poco de aceite de oliva por unos 3 minutos. Agregar un Leer más…
Timballo di riso e pesce Ingredientes aceite de oliva Cantidad necesaria vino blanco ½ Taza ajo 1 Diente caldo de verduras Cantidad necesaria cebolla 1 sal A gusto langostinos 250 g yema 1 mejillones 300 g arroz carnaroli 300 g besugo 2 Filetes salsa de tomates 1 Taza Preparación: En Leer más…