Pastas

Ingredientes manteca  30 g agua   Cantidad necesaria yemas  3 Unidades harina 0000  250 g semolín  150 g vino marsala  2 cdas. Preparación: En un bowl mezcle la harina con el semolín y forme un volcán.En el centro disponga las yemas, la manteca y el marsala.Comience a tomar la masa del Leer más…

Ingredientes Farfale 500 g Salsa Aceite de oliva  50 ccPanceta ahumada 100 gPeperoncini 2 UnidadesQueso pecorino 30 gTomate concassé 3 Unidad Varios Panceta crocante  A gustoQueso parmesano rallado  A gusto Preparación: Corte la panceta en lardons.En una sartén caliente con aceite de oliva dore la panceta, luego incorpore el tomate concasse y el peperonchino picado, saltee unos minutos más y retire. Armado En Leer más…

Ingredientes: Masa  Agua  30 ccHarina 0000  300 gSal 5 gYemas 9 Unidades  Relleno  Bondiola 100 gManí pelado 30 gMortadela 200 gOrégano fresco 1 RamaSal y Pimienta   A gustoTomates secos 50 g  Salsa de morrones  Aceite de oliva  40 ccAjo 2 DientesCaldo de verduras  450 ccCurry 5 gMorrón amarillo  1 Morrón colorado 1 Sal y Pimienta   Leer más…

El nombre original en realidad es agnolotti, pero en los paises de habla hispana se los conoce como Agnolotis. A continuación la receta. Ingredientes: Masa de tomate  Agua  50 ccExtracto de tomates  100 gHarina 0000  300 gHuevos 2 UnidadesSal 5 g  Relleno  Jamón cocido 200 gNueces  80 gNuez moscada  10 gQueso Parmesano 160 Leer más…

Ingredientes Masa  Aceite de oliva 2 cdas.Harina 0000  165 gHuevo 1 Puré de espinaca  35 gSal 4 g  Relleno  Aceite de oliva  30 ccCebolla 1 Langostinos crudos 500 gPerejil picado 1 cda.Pimienta de cayena   A gustoPulpo  300 g   Salsa de langostinos y limón  Aceite de oliva  30 ccCabezas de langostinos Leer más…