Fideos con alcauciles Ingredientes: Aceite de oliva A gustoAjo 2 DientesAlbahaca A gustoAlcauciles 6 UnidadesPenne rigate 400 gQueso rallado A gustoSal y Pimienta A gustoTomates 6 UnidadesVino blanco 1/4 Taza Preparación: Cocinar la pasta en abundante agua salada en ebullición. Retirar las hojas externas de los alcauciles siempre son mas Leer más…
Strascinati alla menta Ingredientes Masa Agua tibia Cantidad necesariaSemolín 400 g Salsa Aceite de oliva 2 cdas.Ají deshidratado 1Ajo 1 DienteGrasa de cerdo o manteca 50 gMenta fresca 15 gPeperoncino 1 Preparación: Masa Forme una corona con el semolín sobre la mesada.En el centro vierta agua tibia poco a poco Leer más…
Tagliolini coi funghi Ingredientes Agua Cantidad necesariaHuevo 1 Sal A gustoSemolín 500 g Salsa Aceite de oliva extra virgen 40 ccAgua Cantidad necesariaAjo 2 DientesChampignones 150 gGírgolas 150 gHongos porcini secos 100 gLaurel 1 HojaPan rallado 50 gPanceta salada 100 gPeperoncino 1 Piñones 50 gHongos Portobellos 150 gSal A gustoTomates 4 Leer más…
Tagliolini con il latte Ingredientes Agua Cantidad necesariaHarina 400 gHuevos 4 UnidadesSal A gusto Salsa Agua 1 TazaGrasa de jamón 100 gLeche 300 ccMenta 10 gSal A gusto Preparación En un bowl mezcle la harina con los huevos hasta formar un bollo de masa lisa.Agregue agua de ser necesario.Deje descansar cubierta Leer más…
IngredientesMasa Agua Cantidad necesariaHarina 0000 300 gYemas de huevo 8 Unidades Relleno Aceite de oliva Cantidad necesariaCalabaza 700 gHuevo 1 Nuez Moscada Una pizcaQueso parmesano rallado 50 gSal A gusto Varios Manteca derretida A gustoQueso parmesano rallado A gusto Preparación: Masa Mezcle la harina con las yemas.Agregue agua poco a poco hasta Leer más…
Ingredientessal y pimienta A gusto aceite de oliva 3 cdas. huevo 1 queso pecorino rallado 120 g pan rallado Cantidad necesaria espinaca 500 g nuez moscada Una pizca solomillo de cerdo 250 g pechuga de pollo 150 g canela Una pizca hojas de remolacha 500 g tuétano de caracú 50 Leer más…