Ingredientesaceite de oliva 50 cc harina 500 g agua 250 cc azúcar 75 g levadura 50 g yema 1 pasas de uva 150 g hojas de romero 1 cda. Preparación: Remoje las pasas de uva y luego seque bien.Disuelva la levadura con el agua tibia.Incorpore la harina, el azúcar y Leer más…
Masa de pan Agua 300 ccHarina 600 gHarina semolín 50 gLevadura 20 gSal fina 1 cda. Relleno Nduja (Embutido calabres) 50 gQueso caciocavallo 200 g Varios Grasa de Cerdo 50 g Preparación: Disuelva la levadura con un poco de agua tibia y deje espumar.En un bowl mezcle la harina, el semolín y Leer más…
Foquazza de cipodda Ingredientes Aceite de oliva A gustoAceitunas negras descarozadas 100 gAceitunas verdes descarozadas 100 gAlcaparras 100 gAnchoas 8 UnidadesCebollas perla 200 gGrasa de cerdo 1 cda.Leche 3 cdas.Papas 1 kSal y Pimienta A gustoTomates 400 g Preparación: Lave las papas y cocine en abundante agua salada en ebullición Leer más…
Ingredientes Agua mineral gasificada 1½ VasoHarina 0000 1 kLeche 1½ VasoLevadura fresca 50 gRomero 1 cda.Sal Una pizca Aderezos Aceite de oliva 150 ccAjo 2 DientesAtún al natural 1 LataManteca 200 gPanceta salada 200 gQueso rallado 200 gRomero 1 cda. Varios Cuero de jamón crudo Cantidad necesariaJamón cocido 100 gQueso azul Leer más…
Tigelle montanare y Spuma di mortadella Ingredientes Pancitos rústicos Agua 1 VasoHarina 1 kLeche 1 VasoLevadura 30 gRomero fresco 1 cda.Sal 20 g Mousse de mortadela Caldo 80 ccCebolla 1Crema de leche 185 ccGelatina sin sabor 1 gHarina 1 cda.Manteca 1 cda.Mortadela 225 gNuez Moscada A gustoSal A gusto Pesto Leer más…
Andando por cualquier ciudad italiana, es común encontrarse con puestos callejeros de venta de sandwiches «panini» es increíble que al contrario de lo que uno esperaría, la calidad de los productos es casi siempre impecable. Esta receta esta inspirada en los panini italianos.