Algo que es importante en este tipo de preparaciones es cortar los vegetales en trozos del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Aderezarlos a gusto con hierbas, sal y pimienta o con una mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo, al estilo oriental. Usar poca cantidad Leer más…
El tofu puede ser considerado como un queso de origen vegetal, posee cualidades similares al queso y puede utilizarse en similares preparaciones.
Ingredientes Calamar 2 UnidadesCaviar negro A gustoCaviar rojo A gustoFlores de ajoHojas de espinaca 10 UnidadesHuevos duros picados 2 UnidadesJugo de limón 2 UnidadesMirin 1 cda.Pepino japonés 1 Pickle de jengibre 100 gSal 10 g Preparación: Retire los tentáculos del calamar haciendo presión en el cartílago.Luego retire la aleta, la Leer más…
Ingredientes Brotes Cantidad necesariaColiflor cocido 1 TazaCrema de leche 2 cdas.Masa de Wonton 1 DocenaPuré de papas 1 TazasSal y Pimienta A gustoTrufas Preparación: Coloque en un bowl el puré de papas junto con las flores de coliflor desmenuzadas, la crema de leche, sal y pimienta, mezcle bien y por ultimo incorpore las trufas picadas, mezcle nuevamente. Leer más…
Ingredientes Azúcar 100 gCacao amargo 3 cdas.Lomo de carne japonés 1 Pimienta negra A gustoSal gruesa 300 gSalsa Aceite de oliva Cantidad necesariaBrotes de rábano A gustoChips de mandioca A gustoCrema de leche 1 cda.Queso blanco 1 cda.Rábano picante rallado 1 cda.Sal A gustoWasabi 1 cdita. Preparación: Coloque en un bowl la sal gruesa junto con en azúcar, el cacao amargo y la pimienta, mezcle. Extienda un lienzo limpio Leer más…
Ingredientes Alga nori 1 Hoja Arroz para sushi Cantidad necesaria Calamares 2 Lima 1 Sal gruesa A gusto Wasabi Cantidad necesaria Preparación: Separe los tentáculos y la aleta del tubo de calamar, luego retire la piel del tubo y corte las dos puntas, de vuelta el tubo como una media Leer más…