Ingredientes 4 mollejas de corazón, ¼ taza de vinagre de alcohol, 3 cucharadas de mix de hierbas secas (orégano, romero, tomillo), 2 huevos, 4 cucharadas de pan rallado. Ensalada ½ taza de pepinos en vinagre, ½ taza de cebollines en vinagre, 1 cebolla de verdeo, 2 papas medianas hervidas, 1 Leer más…
Ingredientes: 4 patas-muslos deshuesados100 g de panceta ahumada en láminas4 cebollas de verdeo y 1 colorada1 puerro, 2 dientes de ajo1 cdita. de semillas de hinojo200 g de almendras peladas50 g de manteca, 4 cdas. de semillas de girasol100 g de queso azul desgranado100 de parmesano en escamas1 clara de Leer más…
Ingredientes: 1 kg de bife de chorizoralladura de 3 limas2 dientes de ajo3 cdas. de aceite de oliva6 zapallitos200 g de queso cuartirolo1 taza de queso crema4 cda. de queso parmesano rallado1 pizca de ají molido1 pizca de canela en polvo1 pizca de jengibre en polvo1 pizca de Curry ahumado½ Leer más…
Ingredientes: 6 muslos de pollo1 diente de ajo2 cebollas de verdeo2 moradas y 2 blancas cortadas en láminascilantro1 cdita. de semillas de hinojo2 cdas. de vinagre de jerez2 cdas. de mostaza de dijon1/2 taza de castañas peladas4 endibias1 cda. de azúcar Preparación: Poner en un bol las cebollas, las castañas Leer más…
Ingredientes: 2 riñones de ternera,2 dientes de ajo,1 bulbo de hinojo,3 cebollas,2 puerros,½ litro de champagne,250 g de cous-cous,500 cc de caldo de verduras,2 cebollas de verdeo,1 rama de apio,1 pimiento colorado, 2 tomates redondos,vinagre de manzana y perejil fresco. Preparación: Retirar la membrana exterior de los riñones, cortar en Leer más…
Ingredientes 1,5 kg de carré de cerdo deshuesado. Marinada 3 dientes de ajosalvia1 naranja1/4 de taza de salsa inglesa3 cdas. de vinagre de arroz Puré 1,5 kg de batatasperas2 limastomillonuez moscada1 cdita. de azúcar negro50 g de mantecasalsa tabasco Preparación: Atar el carré dándole forma cilíndrica.Colocarlo en un recipiente profundo Leer más…