Ingredientes: 1/2 Kg pescado fileteado 2 huevos 1/4 lt de aceite 2 cebollines picados finos Camarones Ostiones Pisco con jenjibre Sal, pimienta, ajinomoto Preparación: Relleno Lavar y estilar el pescado. Rasparlo con una cuchara de postre y condimentar en un bowl. Mojarse las manos con agua fría e ir golpeando el Leer más…
Ingredientes: Chop Suey de carne, ave o camarones 200 grs. Carne blanda p/p 250 grs. Dientes de dragón 1/2 kg. porotos verdes o apio 1/2 coliflor 1 brócoli 1 zanahoria 1 pimiento morrón Sal Ajinomoto, jenjibre c/pisco Salsa de soja Preparacion: Cortar todas las verduras en tiritas en diagonal. El Leer más…
Ingredientes: Arroz Chaufan 1/2 kg arroz 200 grs. Pulpa o chuletas cerdo asadas picadas 300 grs. Camarones crudos 3 huevos 1 cebollín picado Tocino, locos, etc. picados Preparación: Se lava 5 ó 6 veces con agua fría hasta que el agua salga completamente limpia. Se escurre y se le echa Leer más…
Ingredientes: 3/4 KG de champignones pequeños 2 cebollas frescas 1 cucharada sopera de salsa de tomate muy concentrada 1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, tomillo y 1 diente de ajo) 6 cucharadas soperas de aceite jugo de un limón grande.2 cucharadas soperas de pasas de Corinto 1 vaso de vino blanco Leer más…
Ingredientes (para 4 personas) 3 yogures naturales (o mejor, yogur griego; lo venden en el súper) 1/2 pepino Sal 2 dientes de ajo (o solo 1 si el diente es grande) 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de aceite de oliva Preparación: Se quita el suero de los yogures y se Leer más…
Pasta para tacos INGREDIENTES Para unas 18 tortillas de 10 cm. 275 g. de masa harina 5 ml. (1 c. de té) de sal (optativo) Preparación: Masa Harina Es una harina de maíz hervida en una infusión de lima, secada y molida más finamente que la harina de trigo. En un Leer más…