¿A quien no le gusta una buena pasta casera? creo que es uno de mis platos favoritos, una pasta casera recién hecha con una rica salsita…mmm Esta es la receta básica para preparar la pasta casera, de las dos formas: a la manera tradicional con amasado y estirado manual y tambíen la Leer más…
Esta receta es un plato muy sabroso que preparo a menudo, se trata de una bondiola de cerdo cocinada en cerveza y acompañada con una ensalada de endivias con una vinagreta de alcaparras. Estos son los ingredientes: Ingredientes: Bondiola de cerdoRomeroCerveza (con ½ litro está bien)Aceite de olivaSal Pimienta negraEndivias Leer más…
Ingredientes: Masa 250 gr de harina 000075 gr de espinacas crudas licuadas60 cc de leche fria2 huevos enteros1 yema de huevoSal Salsa 200 cc de leche75 gr de jamon cocido75 gr de queso fontina15 gr de harina 000015 gr de mantecasal Preparación: Masa Mezclar en un recipiente la harina con Leer más…
Ingredientes Semifredo 5 yemas de huevo200 gr de azucar comun100 cc de agua100 cc de amaretto240 cc de crema de leche Crocante de almendras y nueces 300 gr de azucar150 cc de agua30 gr de glucosa100 gr de almendras100 gr de nueces Preparación: Semifredo Colocar las yemas en un recipiente Leer más…
Ingredientes Masa 200 gr de harina 0000 tamizadaSal50 gr de azúcar impalpableCanela en polvo110 gr de manteca fría cortada en cubitos4 cucharadas de vino moscato (u otro vino dulce) bien frío Relleno 1 vaina (chaucha) de vainilla o esencia350 cc de crema de leche150 cc de queso mascarpone700 gr de Leer más…
Este es un clásico de las salsas mediterraneas. Puttanesca es la forma que tienen en Italia de llamar a las chicas que se ganan la vida con su cuerpo. Se dice que el nombre del plato «Pasta alla puttanesca» se originó en Napoli.