Verdure ripiene di patate, fagiolini y spinaci alla genovese Ingredientes Aceite de oliva 50 ccAjo 1 DienteAlbahaca 1 cda.Berenjenas 2 UnidadesCebollas moradas 2 UnidadesFlores de Calabaza 200 grs.Huevos 2 UnidadesMejorana 1 cda.Morrón amarillo 1 Morrón colorado 1 Morrón Verde 1 Nuez Moscada A gustoPapas 1 kPerejil 1 cda.Queso Parmesano 50 Leer más…
Ingredientes manteca 30 g agua Cantidad necesaria yemas 3 Unidades harina 0000 250 g semolín 150 g vino marsala 2 cdas. Preparación: En un bowl mezcle la harina con el semolín y forme un volcán.En el centro disponga las yemas, la manteca y el marsala.Comience a tomar la masa del Leer más…
Zucca giala marinata, Fasioi sofegai, Radicchio rosso alla trevisana Ingredientes: harina Cantidad necesaria ajo 2 Dientes sal A gusto aceite para freír 200 cc pimienta negra A gusto vinagre blanco 2 Vasos hojas de albahaca 30 g zapallito 1 Preparación: Pele el zapallo, corte en fetas y retire las semillas.Pase Leer más…
Ingredientes Pionono 1 Crema de vainilla Agua 6 cdas.Amaretto 1 cda.Azúcar 6 cdas.Esencia de vainilla 1 cdita.Pistachos 50 gRon 2 cdas.Yemas 8 Unidades Crema de chocolate Chocolate semi amargo 80 gCrema de leche 250 cc Varios Amarenas en almíbar 1 FrascoCrema de leche 300 ccPistachos 100 g Preparación: Crema de Leer más…
En esta ciudad de inmigrantes la gastronomía Italiana y Mediterranea tuvo un desarrollo increíble, que poco tiene que envidiarle a la versión original. La gastronomía Italo-Argentina tiene unos de sus mejores exponentes en Pierino, una cantina con fundadores de orígen Calabrés que ya lleva mas de un siglo sirviendo Leer más…
Ingredientes Farfale 500 g Salsa Aceite de oliva 50 ccPanceta ahumada 100 gPeperoncini 2 UnidadesQueso pecorino 30 gTomate concassé 3 Unidad Varios Panceta crocante A gustoQueso parmesano rallado A gusto Preparación: Corte la panceta en lardons.En una sartén caliente con aceite de oliva dore la panceta, luego incorpore el tomate concasse y el peperonchino picado, saltee unos minutos más y retire. Armado En Leer más…