Tagliolini con il latte Ingredientes Agua Cantidad necesariaHarina 400 gHuevos 4 UnidadesSal A gusto Salsa Agua 1 TazaGrasa de jamón 100 gLeche 300 ccMenta 10 gSal A gusto Preparación En un bowl mezcle la harina con los huevos hasta formar un bollo de masa lisa.Agregue agua de ser necesario.Deje descansar cubierta Leer más…
Ingredientes Agua mineral gasificada 1½ VasoHarina 0000 1 kLeche 1½ VasoLevadura fresca 50 gRomero 1 cda.Sal Una pizca Aderezos Aceite de oliva 150 ccAjo 2 DientesAtún al natural 1 LataManteca 200 gPanceta salada 200 gQueso rallado 200 gRomero 1 cda. Varios Cuero de jamón crudo Cantidad necesariaJamón cocido 100 gQueso azul Leer más…
Tigelle montanare y Spuma di mortadella Ingredientes Pancitos rústicos Agua 1 VasoHarina 1 kLeche 1 VasoLevadura 30 gRomero fresco 1 cda.Sal 20 g Mousse de mortadela Caldo 80 ccCebolla 1Crema de leche 185 ccGelatina sin sabor 1 gHarina 1 cda.Manteca 1 cda.Mortadela 225 gNuez Moscada A gustoSal A gusto Pesto Leer más…
Timballo di riso e pesce Ingredientes aceite de oliva Cantidad necesaria vino blanco ½ Taza ajo 1 Diente caldo de verduras Cantidad necesaria cebolla 1 sal A gusto langostinos 250 g yema 1 mejillones 300 g arroz carnaroli 300 g besugo 2 Filetes salsa de tomates 1 Taza Preparación: En Leer más…
Torta Di Formaggio Di Erice Ingredientes: Masa sal Una pizca canela en polvo 1 cdita. vino blanco 4 cdas. manteca fría 135 g azúcar impalpable 25 g harina 0000 200 g Relleno crema de leche 350 cc ricotta 700 g queso mascarpone 150 g claras de huevo 2 Unidades azúcar Leer más…
Torta di mozzarella e polpette di Lupo IngredientesMasa Agua fría Cantidad necesariaGrasa de cerdo 1 cda.Harina 2 TazasManteca 1 TazaSal Una pizca Relleno Crema de leche 250 ccHuevos 2 UnidadesMozzarella fresca 300 gSal y Pimienta A gustoTomates redondos 3 Unidades Opcional Aceite de oliva Albahaca frescaMezclum de hojas verdesTomates secos Leer más…