Canoli siciliano

Cannoli siciliani Ingredientes  Agua  Cantidad necesariaAzúcar 10 gClara 1 Grasa de Cerdo 10 gHarina 0000 150 gMarsala 1 cda.Sal  Una pizca Relleno  Azúcar impalpable 200 gChocolate 200 gRicotta de oveja 500 g  Varios  Aceite para freí­r  Cantidad necesariaAzúcar impalpable  Cantidad necesaria  Opcional  PistachosZapallo en almí­bar  Preparación: Derrita la grasa de cerdo. En un bowl Leer más…

Berenjenas a la parmesana

La parmigiana di melanzane Ingredientes  Aceite para freír  Cantidad necesariaAlbahaca  A gustoBerenjenas 4 UnidadesHarina   Cantidad necesariaHuevos 2 UnidadesOrégano  A gustoQueso Mozzarella 200 gQueso Parmesano 200 gSal gruesa   Cantidad necesariaSalsa de tomate 500 cc  Preparación: Retire las hojas de las berenjenas y luego cortelas en láminas finas.Disponga las berenjenas en capas Leer más…

Amaretti sardi

IngredientesAlmendras  100 gAlmendras amargas 30 gAzúcar 150 gClaras 2 UnidadesLas almendras amargas pueden ser reemplazadas por el corazón del carozo de durazno. Varios Harina   Cantidad necesariaManteca   Cantidad necesaria Preparación: Pele las almendras y tueste ligeramente en el horno.Procese las almendras hasta reducirlas a polvo.En un bowl mezcle el polvo de Leer más…