Oriental
Tofu frito con salsa de soja
El tofu puede ser considerado como un queso de origen vegetal, posee cualidades similares al queso y puede utilizarse en similares preparaciones.
Carnes
Hígado a la veneciana
Ingredientessal y pimienta A gusto aceite de oliva 3 cdas. manteca 30 g cebolla 400 g perejil A gusto vinagre 2 cdas. hígado de ternera 400 g Preparación: HígadoCorte las cebollas en plumas.En una sartén caliente con manteca rehogue las cebollas con una pizca de sal y la sartén tapada Leer más…
Carnes
Niños envueltos de carne con pasta
Braciole Ingredientes Aceite de oliva 3 cdas. Ajo 1 Diente Albahaca 6 Hojas Bola de lomo 1 k Pasas de uva ½ Taza Perejil 20 g Piñones ½ Taza Queso provolone 50 g Sal y Pimienta A gusto Salsa de tomate 500 cc Vino blanco ½ Taza Cavatelli Leer más…
Vegetales y Legumbres
Berenjenas rellenas con salchicha parrillera y lampascioni
Melanzane ripiene con salsiccia e lampascione Ingredientes: aceite de oliva 4 cdas. cebolla 1 sal A gusto aceite para freír Cantidad necesaria mozzarella 250 g salchicha parrillera 200 g lampascioni 1 Frasco berenjenas medianas 4 Unidades Preparación: Corte las berenjenas al medio, extraiga parte de la pulpa, espolvoree con sal y Leer más…
Panes y Pizzas
Focaccia de papas y cebolla
Foquazza de cipodda Ingredientes Aceite de oliva A gustoAceitunas negras descarozadas 100 gAceitunas verdes descarozadas 100 gAlcaparras 100 gAnchoas 8 UnidadesCebollas perla 200 gGrasa de cerdo 1 cda.Leche 3 cdas.Papas 1 kSal y Pimienta A gustoTomates 400 g Preparación: Lave las papas y cocine en abundante agua salada en ebullición Leer más…
Carnes
Conejo Emmanuele
Coniglio Emmanuele Ingredientes Aceite de oliva 30 ccAgua 1 TazaAlcaparras 50 gConejo 1 Romero 1 RamaSal y Pimienta A gustoSalsa de tomates 1 TazaTomates 2 UnidadesVinagre de vino tino 50 cc Papas a la ceniza (Patate sotto la cenere) Aceite de oliva A gustoPapas 4 Unidades Preparación: Troce el conejo Leer más…