(Pane civraxiu) Ingredientes: Masa madre Harina 1 cda.Agua tibia 1/4 TazaLevadura 30 g Pan Harina 300 gAgua 500 ccSal 25 a 30 gSemolín 700 g Pescado Filetes de anchoa fresca 800 gSalsa de tomates 1/2 TazaAceite de oliva Cantidad necesariaSal y Pimienta A gustoTomates 2 UnidadesPerejil picado 1 cda.Pan civraxiu Leer más…
Ingredientesaceite de oliva 50 cc harina 500 g agua 250 cc azúcar 75 g levadura 50 g yema 1 pasas de uva 150 g hojas de romero 1 cda. Preparación: Remoje las pasas de uva y luego seque bien.Disuelva la levadura con el agua tibia.Incorpore la harina, el azúcar y Leer más…
(Pere cotte al maraschino con salsa al cioccolato) Ingredientes: Agua 250 ccAzúcar 100 gLimón ½ UnidadMaraschino 2 cdas.Peras 6 UnidadesVino blanco 1 Vaso Salsa de chocolate Azúcar impalpable 100 gChocolate semi amargo 120 gCrema de leche 120 ccLicor 75 cc Varios Crema de leche A gusto Opcional Menta Fresca Preparación: Pele las peras, Leer más…
Gelato di limoni Ingredientes Azúcar impalpable 200 gCrema de leche 625 ccLimones 3 UnidadesYemas 5 Unidades Varios Hielo Cantidad necesaria Preparación: Cepille la cáscara de los limones.Ralle la cáscara de 2 limones y extraiga el jugo de los 3.Retire la parte blanca de la cáscara del limón restante.En una cacerola Leer más…
Masa Agua Cantidad necesariaHarina 300 gYemas de huevo 4 a 5 Unidades Relleno Aceite de oliva 1 cda.Caldo de carne Cantidad necesariaCarne de cerdo 150 gCarne de pollo 150 gCarne de ternera 150 gClavo de olor en polvo Una pizcaJengibre 1 cdita.Nuez Moscada A gustoPan rallado 1 cda.Queso parmesano rallado Leer más…
Ingredientes Berenjenas 3 UnidadesCebollas 3 UnidadesPapas grandes 3 UnidadesSal y Pimienta A gusto Flores de calabaza fritas Aceite para freír Cantidad necesariaFlores de calabaza 12 UnidadesHarina 200 gHuevos 2 UnidadesLeche 200 ccQueso Mozzarella 100 gSal Una pizca Varios Aceite de oliva A gustoMenta frescaOrégano fresco A gusto Preparación: Retire las hojas de las Leer más…