En uno de esos fines de semana en los que no hay mucho interesante para hacer, haciendo órden, entre algunas cosas viejas, me encontré con la vieja máquina para hacer helados. Si, esas que se usaban en la década del ochenta, las que se colocaban dentro del congelador y el Leer más…
Ingredientes: 1 kg de bife de chorizoralladura de 3 limas2 dientes de ajo3 cdas. de aceite de oliva6 zapallitos200 g de queso cuartirolo1 taza de queso crema4 cda. de queso parmesano rallado1 pizca de ají molido1 pizca de canela en polvo1 pizca de jengibre en polvo1 pizca de Curry ahumado½ Leer más…
Ingredientes: 6 manzanas verdes½ limón, 300 cc de agua2 cdas. de té verde250 g de azúcar1 clavo de olor1 vaina de vainilla2 discos de masa hojaldrada100 g de manteca½ taza de azúcar extra (para espolvorear)1 taza de almendras¾ de taza de azúcarcafé líquido Salsa ½ taza de miel½ taza de Leer más…
Ingredientes: 6 muslos de pollo1 diente de ajo2 cebollas de verdeo2 moradas y 2 blancas cortadas en láminascilantro1 cdita. de semillas de hinojo2 cdas. de vinagre de jerez2 cdas. de mostaza de dijon1/2 taza de castañas peladas4 endibias1 cda. de azúcar Preparación: Poner en un bol las cebollas, las castañas Leer más…
Ingredientes: 2 riñones de ternera,2 dientes de ajo,1 bulbo de hinojo,3 cebollas,2 puerros,½ litro de champagne,250 g de cous-cous,500 cc de caldo de verduras,2 cebollas de verdeo,1 rama de apio,1 pimiento colorado, 2 tomates redondos,vinagre de manzana y perejil fresco. Preparación: Retirar la membrana exterior de los riñones, cortar en Leer más…
Ingredientes: 1 kg de harina integral de trigo6 huevos3 zanahorias1/3 de taza de agua2 berenjenas3 puerros½ kg de tomates peritaalbahaca fresca2 dientes de ajoaceite de olivasalpimienta Preparación: Pelar y hervir las zanahorias hasta que estén tiernas.Procesarlas hasta formar un puré liso.Trabajar con la harina, los huevos, el agua y la Leer más…