Ingredientes: 1 pan de molde integral200 g de queso gouda ahumado2 tazas de habas (hervidas y peladas)1 diente de ajo, ½ cebolla colorada2 ajíes en vinagre3 pepinillos agridulces1 choclo (asado)2 hinojos1 cucharadita de ají molidoromero fresco, perejilhojas verdes Preparación: Frotar las rodajas de pan integral con el ajo pelado para Leer más…
Ingredientes: 500 g de mozzarella en cilindrotomillo fresco, 2 dientes de ajo1 estrella de anís1 cdita. de cardamomo en semilla½ taza de aceite de oliva150 g de jamón crudo en láminas2 tazas de pan rallado2 cdas. de semillas de sésamo blancas2 huevos, 1 taza de brotes de soja2 zanahorias1 taza Leer más…
Donato De Santis nació en Milano, en 1964. Se crió en La Puglia, al sur de Italia, tierra donde vivieron sus ancestros desde 1399. Se formó en su país de origen y se dedica a la cocina profesional desde 1980. Trabajó en los principales restaurantes de las ciudades Leer más…
Cuentan que hace varios años, un señor llamado Pascual que trabajaba en la planta marplatense de Havanna, se apropió de la receta y del conocimiento general para fabricar los alfajores y montó su propia fábrica usando para ello, la experiencia adquirida en Havanna. Parece que había aprendido muy bien el secreto.
Ingredientes Base200 g de galletitas de coco125 g de manteca pomada Relleno 150 g de azúcar, 3 claras350 g de queso crema mascarpone150 cc de crema7 g de gelatina sin sabor2 pomelos rosados chicos Cubierta1 taza de dulce de ciruelas, 1 pizca de jengibre en polvo, 1 pizca de pimienta Leer más…
Ingredientes Masa 400 g de harina 0003 ajíes colorados1 cda. de pimentón ahumado3 cdas. de aceite de oliva1 diente de ajo3 huevos250 g de ricota½ taza de queso gruyère rallado100 g de salmón ahumado2 cebollas de verdeo1 huevo. Salsa 3 échalotes1 rama de apio1 vaso de vino blanco1 vaso de Leer más…