En México, las tortillas se consumen en las cuatro comidas como base de diferentes platos. En los supermercados se consiguen listas para usar.
Se preparan en 15 minutos (sin contar la marinada) .
Ingredientes:
supremas de pollo, en tiritas. 2
sal y pimienta. A gusto
ralladura y jugo de 1 limón
cebolla, cortada en juliana. 1
morrón picado. 1/4
aceite de oliva. 2 cucharadas
tortillas (tipo rapiditas). 6
queso crema. 3 cucharadas
mayonesa. 2 cucharadas
verdeo picado. 1 cucharada
queso rallado. 2 cucharadas
chauchas cocidas, cortadas en juliana. 150 gramos
Preparación:
Marinar las tiras de pollo en la heladera con sal, pimienta, ralladura y jugo de limón, 30 minutos
Dorar la cebolla y el morrón con el aceite de oliva. Sumar el pollo y cocinar unos minutos, a fuego fuerte. Agregar la marinada y cocinar unos minutos más.
Calentar las tortillas en una sartén o en el horno.
Mezclar el queso con la mayonesa, el verdeo y el queso rallado. Untar las tortillas con esta mezcla, cubrir con el pollo y las chauchas, enrollar y servir.
