Ingredientes
Masa
Agua cantidad necesaria
Harina 200 grs.
Manteca 100 grs.
Sal 1 cdita.
Harina 200 grs.
Manteca 100 grs.
Sal 1 cdita.
Relleno
Acelga cocida y finamente picada 2 tazas
Cebolla picada 1
Huevos 2 unidades
Manteca 50 grs.
Panceta 50 grs.
Queso rallado 2 cdas.
Sal y pimienta
Cebolla picada 1
Huevos 2 unidades
Manteca 50 grs.
Panceta 50 grs.
Queso rallado 2 cdas.
Sal y pimienta
Preparación:
Masa
Disponer la harina con la manteca y la sal. Trabajar con cuchillo hasta obtener una consistecia granulada.
Añadir poco a poco agua fría y estirar con palote hasta formar un rectángulo.
Doblar en 3 y continuar estirando con el palote enharinado.
Repetir este doblado 2 o 3 veces más. Cubrir con film y dejar reposar en la heladera 20′.
Añadir poco a poco agua fría y estirar con palote hasta formar un rectángulo.
Doblar en 3 y continuar estirando con el palote enharinado.
Repetir este doblado 2 o 3 veces más. Cubrir con film y dejar reposar en la heladera 20′.
Retirar de heladera y forrar un molde de 28 cms.
Relleno
Dorar la cebolla y la panceta en la manteca.
Fuera del fuego agregue la acelga, sal, pimienta y los 2 huevos.
Añadir queso rallado y dejar enfriar.
Colocar el relleno frío en la tartera forrada con la masa.
Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 30 a 35′.
Fuera del fuego agregue la acelga, sal, pimienta y los 2 huevos.
Añadir queso rallado y dejar enfriar.
Colocar el relleno frío en la tartera forrada con la masa.
Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 30 a 35′.
