Ingredientes
Agua Cantidad necesaria
Azúcar 125 g
Canela 1 cdita.
Harina 240 g
Huevo 1 Unidad
Limón 1 Unidad
Manteca 150 g
Nueces 60 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Sal fina 1/2 cdita.
Relleno
Agua 1 L
Azúcar 100 g
Cáscaras de fruta abrillantadas 40 g
Licor de naranjas 2 cdas.
Manzanas 3 Unidades
Nueces 30 g
Pasas de uva 50 g
Glasé de limón
Azúcar impalpable 4 cdas.
Jugo de limón Cantidad necesaria
Preparación:
Procese las nueces.
Ralle la cáscara del limón.
En un bowl disponga la harina, el azúcar, las nueces molidas, la ralladura de limón, la sal, el polvo de hornear, la canela y la manteca.
Mezcle con las manos hasta formar una consisntencia arenosa.
Forme un hueco y coloque en el centro el huevo, mezcle hasta unir todos los ingredientes.
Agregue agua de ser necesario.
Relleno
Pele las manzanas y corte en cubos.
En una cacerola con agua y azúcar prepare una compota con las manznas.
Escurra el excedente de líquido.
Pique las nueces y las cáscaras abrillantadas.
Hidrate las pasas de uva con el licor.
En un bowl mezcle la compota de manzanas, las nueces, las nueces, las cáscaras abrillantadas y las pasas de uva.
Glasé de limón
En un bowl mezcle el azúcar con jugo de limón hasta obtener una pasta lisa.
Armado
Tome 2/3 de masa, estire y forre un molde para tarta previamente enmantecado.
Estire el resto de masa y reserve.
Cubra la tarta con el relleno y tape con el resto de masa.
Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
Deje enfriar y bañe con el glacé.
Presentación
Sirva en una fuente.
