Ingredientes
Agua Cantidad necesaria
Harina 400 g
Huevos 4 Unidades
Manteca 50 g
Queso gruyere rallado 400 g
Sal y Pimienta A gusto
Preparación:
En un bowl disponga la harina y los huevos.
Mezcle hasta integrar los elementos.
Condimente con sal y pimienta.
Agregue agua poco a poco hasta obtener una masa chirle.
En una cacerola disponga abundante agua, una cucharada manteca y lleve a hervor.
Vierta porciones de masa en el agua a través de la parte interna de un rallador frotando con la parte de atrás de una cuchara.
Cocine hasta que suban a la superficie.
Retire los spätzle con una espumadera y sumerja en agua fría.
Acomode los spätzle en una fuente de servicio y espolvoree con el queso rallado y cubos de manteca.
Gratine en el horno caliente.
Presentación
Sirva en la fuente.
