Ingredientes:
8 tomates chicos no muy maduros
4 champignones grandes
2 cebollas grandes
2 pimientos o ajíes rojos
aceite de oliva
sal
pimienta
hierbas a gusto
Preparación:
Cortar los tomates al medio y los champignones y las cebollas en cuartos.
Abrir los pimientos en dos, eliminar las semillas y el tallo, luego cortarlos en cuadrados de paroximadamente 3 centímetros de lado.
Para el armado de los pincos deberemos colocar un medio tomate, un cuadrado de pimiento, un cuarto de champignon, y comenzar el ciclo nuevamante hasta completar el pincho, siempre terminando con medio tomate.
Rociar la preparación con aceite de oliva, salpimentar y espolvorear con hiervas picadas.
Lo ideal es cocinarlos a la parrilla, pero podemos reemplazarla con la parrilla del horno, girar los pinchos cada apróximadamente 10 minutos hasta completar la cocción.
