Ingredientes
Azúcar 150 g
Harina 200 g
Huevos 3 Unidades
Jugo de naranja 1/2 Taza
Manteca blanda 100 g
Polvo de hornear 2 cditas.
Ralladura de naranja 1/2 cdita.
Relleno
Azúcar 1 Taza
Claras 2 Unidades
Cremor tártaro 1 cdita.
Jugo de naranja 1 Taza
Varios
Cerezas A gusto
Gajos de naranjas Cantidad necesaria
Preparación:
Encienda el horno.
Enmanteque y enharine un molde redondo N°26 para horno.
Bata los huevos.
En un bowl mezcle la manteca con el azúcar.
Incorpore de a poco los huevos y bata.
Añada el harina, el polvo de hornear, la ralladura y el jugo de naranja.
Mezcle con movimientos envolventes hasta integrar.
Vierta la preparación en el molde y cocine a fuego moderado entre 20 y 25 minutos.
Relleno
Coloque en un bowl el azúcar, el cremor tártaro, el jugo de naranjas y las claras.
Mezcle con una batidora.
Lleve a Baño María y continué batiendo hasta lograr una consistencia espesa.
Retire y deje enfriar.
Armado
Corte la torta por la mitad y cubra con el relleno.
Coloque la otra mitad encima.
Cubra la torta con el resto del relleno por completo.
Presentación
Decore la torta con gajos de naranja, cerezas y hojas de menta.
