Ingredientes
Aceite 3 cdas.
Relleno
Aceite 3 cdas.
Ajo 3 Dientes
Cebolla 300 g
Chorizos alemanes (ahumados) 2 Unidades
Vino blanco 2 cdas.
Masa de jamón
Agua fría Cantidad necesaria
Harina 200 g
Jamón cocido 60 g
Manteca 80 g
Orégano 1/2 cdita.
Polvo de hornear 1 cdita.
Sal 1 cdita.
Batido
Crema de leche 1/2 Pote
Huevos 2 Unidades
Kümmel A gusto
Queso crema 125 g
Queso rallado 2 cdas.
Sal y Pimienta A gusto
Varios
Queso rallado A gusto
Opcional
Lechuga
Tomates
Preparación:
Relleno
En una cacerola con el aceite caliente rehogue las cebollas picadas durante unos minutos.
Añada el ajo picado, el vino y deje cocinar lentamente en ese vapor durante unos minutos más.
Retire del fuego y añada los chorizos cortados en rodajas finas.
Masa de jamón
En la mesa de trabajo disponga la harina, la manteca, la sal, el polvo de hornear, el jamón finamente picado y el orégano.
Frote los ingredientes entre las palmas de las manos hasta obtener una consistencia granulada.
Añada agua fría poco a poco y continúe trabajando los ingredientes hasta formar un bollo uniforme.
Batido
Combine la crema de leche, los huevos, el queso crema, el queso rallado, kümmel, sal y pimienta.
Tarta
Estire la masa y forre un molde para tarta de 28 cm de diámetro.
Cubra con el relleno y bañe con el batido.
Espolvoree la superficie con queso rallado y cocine en el horno caliente durante 40 minutos aproximadamente.
Presentación
En un plato sirva una porción de tarta y decore con hojas de lechuga y rodajas de tomate fresco.
